看宋代人是怎样经营茶馆的?

看宋代人是怎样经营茶馆的?

唐宋时期饮茶的流行。根据第1卷《萍洲可谈》的记载,宋人接待客人的习俗是“到达时喝茶,离开时喝汤”这些习俗促进了茶馆和茶店的繁荣。宋代,茶店广泛分布在县城,尤其是宋代的两个都城。茶馆数量众多,成为城市商业的主要特征。茶馆不仅是宋人喝茶的地方,也是交流、谈判、行业会议、学习乐器和婚姻介绍的地方。它们已经成为城市中重要的公共场所。

将茶叶从其他地方运到汴京时,茶叶套装首先被接收并定价出售。根据历史记载,“如果客人把茶带到北京,他们会先给燕献上茶,然后再讨个价。”汴京居民喜欢当地生产的成品茶,他们还购买从东南部带入首都的高价茶叶(蛋糕茶)和散茶。茶叶是用福建的供品制成的,供皇室和官员使用。

汴京的茶馆始于第五代。北宋建都后,茶馆发展迅速。清代徐叟,卷《宋人小说类编》,卷4 《传奇·茶肆高风》,描述了汴京樊楼附近的一家茶馆。“它自然干净,各种用具和桌椅完好无损,所以茶很受欢迎,”然后介绍了主人的高尚道德品质——捡钱不丢钱。据说在Xi宁国(1068~1077年)期间,福建的李少武邀请他的朋友到茶馆喝茶,谈论久别重逢的事。结果,他在商店的桌子上丢了几十两黄金。三四年后,李再次来到餐馆谈论黄金的损失。餐馆老板立即归还了他收集的所有黄金。李称了一下,给了它完全一样的东西。为了感谢店主,李想给他一半,但店主拒绝了。李想请他在樊楼喝酒来感谢他,店主拒绝放弃。当时,50多人在餐馆喝茶时称赞说:“这在世界上是罕见的。”

也有许多小贩提着瓶子卖茶。根据《东京梦华录》卷、5 《民俗》卷的记录,汴京居民的邻居经常用茶互相交流:“如果有外来的新人和邻居住在附近,他们会利用彼此的资源提供汤和茶,指导生意。甚至有人拿着饮茶瓶,邻居们每天都互相提供茶,互相询问消息。”

南宋杭州的茶馆在装饰上继承了汴京的格和特色,数量大大超过了汴京,经营更加灵活多样。

对于那些拥有大型茶叶店的人来说,许多人以他们的绘画和书法而闻名。他们的目的是“引诱观众并和用餐者呆在一起”。这是汴京的习俗。此外,四个小时的花被插入装饰门面。它的操作方法有以下特点:

卖奇怪的茶汤。一年的四季不同。冬天,他们卖七宝雷茶、南子茶、葱茶或盐酱汤。夏季,卖雪泡梅花酒,或降脾饮暑药,是一种新产品,其产品随温度变化而变化。

音乐有助于销售。绍兴年间(1131~1162),一些茶馆出售梅花酒,用鼓乐演奏《梅花引》歌曲,用银勺子和银杯子,也像酒楼谈论一角和一角。或者,前排花架,插奇怪的松柏,敲响灯歌卖。

富裕家庭的孩子、各部门(机构)的下属官员和其他人聚集在一起,成为他们学习乐器和教练唱歌和喊叫的地方。当时,人们称之为“带状疱疹”。

这个城市的贷款工人和表演者的老聚集地被称为“城市之首”。

茶馆是妓女聊天、摆桌子和凳子的地方。年轻一代愿意花钱买茶,这被称为“干茶钱”。

看宋代人是怎样经营茶馆的?

有女人陪客人在茶馆的上层喝茶,茶馆有时被称为“花茶店”。根据《梦粱录》卷16 《茶肆》的记载,杭州有五家这样的花茶店:潘楠甘杰茶店、玉兰花茶店、宝福坊朱蓓骷髅茶店、太平茶店国师郎茶店和张其臣茶店。这

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