铁观音的品饮一种极优雅的艺术享受 1,纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，…
茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但…
针对于铁观音茶叶的保存，一般都要求低温和密封真空，只有这样，才能在短的时间内可以保证铁观音茶叶的色香味。 1、茶叶发酵后的烘干程度目前采…
铁观音秋茶和暑茶鉴别 1．取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。因为正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚…
判断铁观音的优劣得从外观、声音、汤色、香味、口味等几个方面来评述，优质铁观音的外观，茶条卷曲，茶的分量重，长得饱满壮实，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂…
铁观音的采摘时间要求比较严格。一般来说，内安溪分四季采摘，外安溪分五季采摘，多一季冬茶。谷雨至立夏采摘的是春茶，夏至至小暑采摘的是夏茶. 立秋至处暑采摘的是暑…
安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠等微量元素含量百分比高于其他茶叶，其中尤以含氟量高，名列各茶类之首，因此对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年…
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。而又因为铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，…
好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬…
日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 1.一是铁观音的…
