原来，普洱茶醒茶是有技巧的

普洱茶的觉醒似乎是一个简单的过程，但事实上，觉醒茶并不缺乏关注。对我来说，如果上半年不在我手里玩，很难对茶做出准确的评价。在特定的时刻，人们只能说有有限的和某些特征。在给出最终评价之前，我习惯性地为自己设定一些条件。

茶不容易醒过来。从这些方面可以说。

首先，醒茶的目的是展示普洱茶的最佳味道。干觉醒，顾名思义，是普洱茶干茶的觉醒茶。

1，从密封到打开

全茶，全茶，密封在纸箱中；相对而言，普洱茶的保存建议在相对封闭的环境中进行。整片茶要么装在竹篮里，要么装在麻袋里，要么紧紧地装在纸箱里。很长一段时间后，茶进入了“深度睡眠”。如果你立即喝了它，你会不可避免地感到沉闷，甚至有各种异味。如果是散装茶，让它在空气中打开。如果是压茶，需要进一步分解成小块；如果是蛋糕茶，有必要尽可能保持绳子完好无损。旧茶可能已经变松了，而且完好保存茶叶条的可能性更大。通常，没有必要撬开茶，它只是轻轻一弹就散开了。

2。展开并静置

将分离出的茶叶直接放在没有强光、异味和空气流通的环境中1-3天。用棉纸盖住它，让它站着。如果是仓库味浓的茶，这个时间可能是10-30天，直到干茶的仓库味不明显。

3，放入广口瓶

通过步骤2，然后放入陶罐或紫砂罐。当然，如果不是罐子也没关系。干净的纸盒和没有异味的纸袋都可以有同样的效果。选择陶罐或紫色陶罐只是因为它们可以自由呼吸。因此，考虑到这一点，如果罐子已经上釉，醒茶的效果显然会差得多。从我个人的角度来看，几元釉陶，普通的紫色陶罐，以及由优质粘土制成的紫色陶罐；醒着喝茶没有区别。我更注重实用价值。用优质粘土制成的紫色陶罐更有价值。当然，新的提神茶壶也需要一个治疗过程。将它在沸水中煮沸，然后干燥，重复几次以唤醒茶。一些茶友询问碎茶的大小。大点说，在保持绳索完好的前提下，分解越小越好。对于非常紧实的砖茶，如果不能分解，最好将其分解成至少7-8g块。

4。干燥和清醒阶段的结束

这个过程需要7天到6个月，这取决于茶。泡茶时，我们强调泡茶和喝茶。喝茶时也是如此。这取决于茶本身。更具体的事情，我们以后再谈。

5，湿觉醒

在干觉醒之后，自然每个人都期待看到茶的味道。别担心，你还是需要醒过来。这种湿觉醒实际上就是每个人所说的洗茶。洗茶=醒来时湿湿的？事实上，对于普洱茶来说，起床打湿的意义比泡茶更大，尽管这是同样的过程。当我们强调洗茶时，目的是为了卫生，所以我们会考虑用高温来洗任何茶。因为高温消毒。坚持洗茶而忽视醒茶的意义会导致普洱茶冲泡过程中的致命错误。沏好的茶味道不理想。醒来时湿湿的过程也被称为润茶。对于大店的茶爱好者来说，洗生茶和煮2-3次茶基本上都印在他们的心里。湿润的茶，而不是滚烫的茶，从措辞上也可以看出，要温和得多。昨天，我花了将近半个小时和来访的茶友谈论这个过程。新茶、春茶、嫩茶；用85度左右的水润湿茶叶，后续味道明显优于用95度以上的水温。

我主张茶爱好者停止使用“洗茶”这个词，说“润茶”或“醒茶”。

干湿醒来后，新鲜茶叶可能需要一周时间；对于老茶，可能需要3-6个月。你可以开始美妙的饮酒过程。当然，建议同时喝几杯茶。否则，如果茶不好，几个月的茶醒了就会浪费掉，这真的很痛苦。

更多细节，下次大典说茶会

生茶和熟茶有不同的醒来方式，每个家庭都有自己的方式。大典长期致力于简化普洱茶，简化的深层内涵是标准化。在干燥清醒阶段，简单的陶罐和紫色砂罐(带盖子)是推荐的方法。强调使用陶器或紫色陶罐的原因主要是由于透气性。釉料隔绝空气。这就是为什么大店不推荐上釉陶罐的原因。

一些茶友强调使用好的紫砂壶会有更好的醒茶效果。《大典》对此没有定量研究。因此，建议有条件的茶爱好者尽量选择更好的餐具来醒茶。在湿醒阶段，生茶和熟茶非常不同。大点建议生茶应该用碗盖上，熟茶应该用紫色陶罐唤醒。更严格的逻辑是:新的生茶上盖着碗，新的熟茶是紫色粘土茶壶。

对于碗盖，新茶需要润湿一次，低温茶需要快速润湿才能泡茶。新的熟茶用紫砂茶壶湿润两次，紫砂茶壶非常温暖，能湿润叶，很快就能喝汤。够了吗？没门。熟食茶会有很多麻烦，需要一个额外的程序，即所谓的“润乾水烘焙”。首先将干茶放入干紫砂壶中，合上盖子，高温洗涤紫砂壶体；然后轻轻摇动它。开始润茶前，重复此过程两次。新的生茶和熟茶以不同的方式使用的原因很明显是因为茶的性质不同。新生茶杂味少，熟茶杂味多。主要目的是用紫色粘土茶壶去除杂质。正常情况下，紫砂和杯盖茶的味道很不一样。

3。旧茶和新茶是不同的提神茶。

老茶。不管是老茶还是熟茶；请使用紫色陶土茶壶，并对新煮的茶使用上述茶唤醒程序。原因很简单。旧茶需要用紫色粘土茶壶来净化，因为它被许多杂味所污染。

4。不同等级的原料和不同的醒茶。

新茶、嫩茶、生茶，选择较低的水温润茶。芽多的茶应该用较低的水温湿润。芽少的茶滋润水温高的茶。春茶使用较低的水温，夏茶和秋茶使用较高的水温。广泛传播；宫廷级茶用较低的水温湿润。老黄片、老香砖、枣香砖等。用于在更高的温度下润湿茶叶。看茶泡茶，看茶润茶，看茶泡茶；原因是一样的。

以上，大点强调简化逻辑，尽可能标准化醒茶程序。这肯定会引起很大争议。因此，需要强调的是，这是大典一个家庭的说法。

醒茶的本质无非是去除杂味和仓味，让普洱茶从衰老中醒来，回到原来的样子。

许多高档茶爱好者可能有自己的秘方，效果可能会更好。大云南提倡茶叶醒酒方法的标准化。希望广大的入门级茶爱好者和少量骨灰盒——能够规范整个饮用过程，并在此基础上继续开发研究。建立标准化的目的是确保基本程序可以重复。从不同的茶区泡茶后，陈化后味道如何？不同于同一茶区的茶，它经历不同的茶觉醒过程。或者使用不同的水或酿造方法，导致不同的味道。