《贵州茶叶标准技术规程》地方标准发布

3月15日，省质量技术监督局和省农委联合发布的《贵州茶叶标准技术规程》(简称新《标准》)正式实施，标志着都匀毛尖、湄潭崔涯、祖母绿等10个品种茶的生产加工标准升级为省级标准，将对推动我省茶叶产业的发展起到积极作用。

昕《标准》突出了贵州绿茶产品的特点，其中评价茶叶品质的关键指标水提物比国家标准高出6-7个百分点，达到40%以上。含水量、总灰分、碎茶、粗纤维等理化指标均高于国家标准。

新《标准》不仅规范了产地范围，还调整了鲜叶的品级要求，改变了以往“特级”为单芽的情况，导致大量茶叶如一芽、二叶或三叶的定树率较低。同时，严格执行国家标准《食品安全国家标准食品中农药残留最大限量》和《食品安全国家标准食品中污染物限量》，对农药残留零容忍，确保产品质量和安全。

此外，新《标准》进一步细化了茶叶加工工艺和技术要求，严格规范加工场地条件，建立了统一的保质期，绿茶的保质期为24个月，红茶为36个月。

据报道，目前我省首批505家企业被认定为新标准宣贯企业。其他企业不得使用新《标准》中涉及的10个品牌商标进行生产和销售。“省农业委员会”副主任胡基业表示，贵州茶园面积超过660万亩，居全国首位，已成为中国最大、最生态、最安全的茶叶原料基地。贵州茶业的发展路径从中国茶叶的贵州原料、贵州制造、贵州创造到贵州品牌、标准化生产至关重要。新《标准》建立(修订)了10个品牌茶叶的27个地方标准，特别是水提物等理化指标的高标准，必将对贵州茶业的发展起到积极的推动作用。