收藏普洱茶必看的七个转化时期

普洱茶收集是一个长期过程。不要急于获得快速成功和即时利益。收集过程中的环境和其他因素非常重要。

第一阶段:新期(耗时1-3年)

此时的茶汤为黄绿色或黄色,具有浓郁的绿色风味、甜味、微苦的口感、深绿色的干茶、冲泡后的黄绿色叶底,有经验的茶人可以分辨出它是那个茶区的古树茶,大约树龄,具有浓郁的山香。

第二阶段:转化的早期阶段(需要3-10年)

此时,茶汤呈黄色和红色,香气中的绿色味道减弱,蜂蜜和甜味开始明显,滋味苦而淡,干茶呈黑色和绿色,冲泡后叶底呈黄色。有经验的茶人可以分辨出哪个茶区是古树茶,茶的年代大致相同,而且味道有浓郁的山香。

第三阶段:转化的中期(需要10-20年)

此时的茶汤是红色的,香气中没有绿色的味道,蜂蜜和甜味混合着古老的味道,苦味很小,口中的苦味变化很快,茶汤浓稠,有点像米汤,干茶又黑又油,冲泡后叶底呈黄色和棕色。专家可以分辨出哪一个茶区是古树茶,大概是树的年龄,味道可以变成出入的韵律。

阶段4:后期转化(20-40年)

此时的茶汤呈深红色,带有浓郁的樟木香气,无苦味,味道像米汤。汤像米汤一样稠,干茶是黑色、棕色和油性的。酿造后,叶底呈浅棕色。很难说哪个茶区是古树茶,味道更明显。

第五阶段:茶叶陈化期(需要40-60年)

此时的茶汤呈酒红色,带有樟木香气和药物香气,口感无苦味,味道像米汤。干茶是黑色和棕色的,泡制后叶底是棕色和红色的。很难说哪个茶区是古树茶,而且味道很好。

阶段6:旧茶时期(需要60-100年)

此时的茶汤酒红色闪亮,香气和药物丰富,口感无苦无苦。这汤和米汤一样稠。干茶是黑色和棕色的。酿造后,叶底部是棕色的。很难区分哪个茶区是古树茶。茶喝了味道就变了,老香也是无忧无虑的。人生的变迁浓缩成古老的韵律。

第七阶段:古茶时期(100多年及以后)

此时的茶汤是鲜红色的酒,晶莹剔透,富有药味,入口即化,浓如米汤,深棕色的干茶,冲泡后呈褐色的叶子,很难说哪个茶区是古茶树,充满古韵,唇齿留香。

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