铁观音的等级标准

[香型]

特级-

[外观]琴弦:胖、圆、重、实

颜色:祖母绿、沙绿明显

碎裂:整平

清洁

[内在品质]香气:高香味、持久

味道:新鲜酒精和高爽,声音明显

汤色:金色、明亮

叶底:厚重、柔软、明亮。流平,留香高而长

level 1-

[造型]细绳:结实,紧结

color:绿色油润,沙绿色亮

碎裂:整平

clearance:net

[内在品质]香气:清香,持久

taste:醇香,清韵

汤色:金色、明亮

叶底:柔和明亮,均匀,留香

level 2-

[造型]细绳:卷曲,结实

color:绿色油性, 有沙绿色“碎:依然整洁”的“清洁度:依然整洁,茎秆略嫩”的“[内部”香气:清香,持久“口感:醇厚,甜美,清新,带有明显的韵韵”汤色:金黄色“叶底:依然柔软明亮,依然整洁,略微更香”3级-

[外观]绳:卷曲,依然牢固”颜色:深绿色,略微黄色“碎:依然整洁”清洁度:依然整洁, 有嫩茎

[内部]香气:纯正

[内在品质]香气:清香,持久

taste:醇香,清韵

叶底:柔和明亮,均匀,稍香

[浓郁香气]

特殊等级-

[外观]线绳:肥胖,圆润,厚重而坚实

颜色:绿色,黑色,沙绿色

[外观]绳:卷曲,依然牢固”颜色:深绿色,略微黄色“碎:依然整洁”清洁度:依然整洁, 有嫩茎

清澈:干净

[内部]香气:浓郁,持久

口感:醇厚,清新甜美,韵明显

叶底:柔和明亮,均匀,稍香

[浓郁香气]

特级-

[外观]琴弦:胖、圆、重、实

全碎:匀

碎裂:整平

清洁

味道:醇厚、清新、甜美,有明显韵

汤色:深金黄色,透明

叶底:仍然柔软、亮、匀,有红边, 稍香

次要-

level 1-

颜色:深绿色,沙绿色

断裂:仍然均匀

碎裂:整平

clearance:net

味道:醇厚、清新、甜美,有明显韵

汤色:深金黄色,透明

叶底:稍软且明亮,稍整齐

3级-

level 2-

颜色:深绿色,稍棕红色圆点

断裂:稍整齐

[外观]绳:卷曲,依然牢固”颜色:深绿色,略微黄色“碎:依然整洁”清洁度:依然整洁, 有嫩茎

[内在品质]香气:纯净扁平

口感:醇厚,略带韵

汤色:深橙黄色,清澈黄色

叶底:稍均匀,红棕色

4级-

特殊等级-

[外观]线绳:肥胖,圆润,厚重而坚实

整体破碎:不均匀

清澈:不干净,有茎块

[内在品质]香气:暗淡,稍厚且漂浮

口感:稍粗糙味道

汤色:橙红色,清澈红色

叶底:不均匀,有粗糙的叶子和红褐色的叶子

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