什么是醒茶,怎么醒?

一些普洱茶生茶将会有烟火和阳光的味道等。也可以通过醒茶产生消散效果。

普洱熟茶一般需要醒酒茶,特别是如果年份相对较近,醒酒茶应消除堆积的发酵气体。陈年普洱茶往往口味沉闷,香气松散,难以展现其浓郁的风味。醒茶,能唤醒老茶的活力,驱散杂味,使茶更可口。

唤醒茶有两种方式:

什么是醒茶,怎么醒?

一种是“干觉醒”,指冲泡前的觉醒;二是“湿觉醒”,即酿造过程中的觉醒。

1。甘星

甘星茶(Ganxing Tea)是指通过改变普洱茶的储存模式来唤醒茶叶品质、浓缩茶香的目的。常见步骤如下:

1。将压缩茶分开。

什么是醒茶,怎么醒?

取下包装,溶解压制好的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧,茶叶溶解需要茶针或茶刀。如果是茶饼,当茶溶解时,可以从茶饼侧面沿边缘水平插入一把刀;当茶砖从侧面放入刀中时,将茶切成两块更容易,然后将茶分成小块。沱茶通常压得很紧,可以从边缘或侧面切割。

溶解茶叶时尽量保持茶叶的完整性,并遵循茶叶溶解的规律。歇老茶也叫“采茶”,因为老茶的茶身往往是松散的,如果你用手指轻轻采摘或触摸,茶叶会自然展开。

2。自然传播去除杂质的气味。

也就是说,在茶叶中,通风是为了让叶子自然呼吸,分散杂味。

将溶解的普洱茶涂抹在干净无味的阴凉处,使其与空气充分接触。茶叶应该覆盖一层棉纸或宣纸,以避免落入灰尘。散布空间的湿度不应太高,以免茶叶受潮变质,也不应暴露在阳光或长期光照下。

自然传播的持续时间取决于茶叶的状况。对于干净的茶产品,可能需要两到三天。茶则可延长至一至两周,以充分分配各种风味,如仓库风味。

3。把它放在醒神茶罐里储存。

通风后,将普洱茶存放在干燥的紫色陶罐,保持通风,无异味,自然恢复。紫砂具有良好的透气性、良好的遮光性和隔热性,能保持罐内的温度和湿度相对稳定,使茶叶品质和香气快速凝结。收到紫砂壶后,茶醒的时间大约是一到三个月。

[每日简易操作]

把你需要喝的生普洱茶放在一个开放的环境中大约半个月到一个月,不要撬开它。当茶要被分开时,它应该沿着边缘被分开,也就是说,应该先喝外面的,然后喝里面的。

此外,熟普洱茶的干燥和醒发过程基本上是分散堆积发酵气体,这不同于生普洱茶的醒发活动。一般来说,整个茶蛋糕在饮用前被撬开并放置大约一周。

2。湿觉醒

湿觉醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。

在干觉醒的基础上,水和温度有助于茶叶伸展和充分觉醒,有利于在正式冲泡过程中释放茶叶的最佳品质,并洗掉附着在茶叶各个环节的浮尘。

若要唤醒湿茶,请先用热水将茶具充分加热,然后将茶倒入热水中,并在几秒钟左右内立即倒出湿茶。润茶时,可以通过观察润茶的汤色来判断正式泡茶所需的水温和浸泡时间。

润茶时要注意几个方面:

什么是醒茶,怎么醒?

首先,干茶决定水温,生茶、鲜茶和嫩茶需要降低水温,熟茶和老茶则需要提高水温;

第二,浸泡时间不应该太长。如果茶被弄湿太久,茶中提取物的过量释放会影响正式饮用的茶汤的味道,所以弄湿的茶应该很快倒出。

[老茶客醒茶秘诀]

首先将老茶放入一个干壶中,用高温沸水盖上,然后轻轻摇动壶,重复

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