茶中一宝”老茶头

“老茶”也叫“心结茶”，是一种外观呈棕色，有陈香气味的不规则茶。为什么老茶头不叫茶或茶头，而是一个古老的词？

那是因为新茶头的味道不好，而经过几年老化形成的“老茶头”更适合饮用。经过普洱茶的推广和推广，旧茶头逐渐为人所知，下脚料现已成为“茶中的瑰宝”。

老茶头是怎么形成的?

普洱茶在发酵过程中不断堆积揉捏，因为茶堆发酵过程中潮汐和发酵温度的差异会导致部分茶叶分泌出一些粘稠的果胶，嫩叶和胶质会粘在一起形成小茶团。

发酵完成后，人们会分组挑选小茶块，并把它们摊开。他们粘得太紧了。为了避免茶叶解开后折断，他们会把它们放在另一堆茶叶中，经过几年的陈年后变成老茶头。

老茶头与普洱茶的区别?

具有不同的形状。旧茶头是不规则的小茶块。由于结块和压实，它们不能像普通普洱茶那样加工成压实茶。

发酵温度和湿度高，但果胶渗透到高湿度茶叶中的越多，茶头就越老，开始时由果胶和茶叶形成的“茶疙瘩”，所以茶头就越老，会有普通普洱茶中没有的明显果胶香气。

它非常抗泡沫。老茶头比普通普洱茶更耐泡，可泡30多个泡泡。这种茶汤也比普通普洱茶更稠更滑。

老茶头有什么保健功效?

茶头属于中老年茶类，对人体养生有明显的养胃护胃作用。普洱茶老茶头具有镇静安神、驱牛羊热解酒毒、消除疲劳、减肥降脂等功效。

保健

倒茶:6g

洗茶:有两种洗茶方法。第一种方法是将沸水放入有盖的碗中。水位刚刚被茶叶浸泡过。快把它倒出来，把茶弄醒。

冲泡:注水时尽量避免茶叶。水可以沿墙注入，也可以用细水管在固定点注入。如果你喜欢蜡质的感觉，水温较低(煮沸后仍是水)；如果你喜欢香糯米，水温需要在95度以上。诀窍是“更无聊，更不彻底”。

出汤:在第一个三分之一的气泡装满水后，盖上盖子，倒入热水并停留5秒钟，然后通过过滤网倒入马克杯中煮汤。接下来，每3次泡茶，热水注入后的停留时间将增加2秒左右。十次泡汤后，汤的时间将根据情况和个人口味决定。

如今，许多人为了追求不同的口味，也在泡茶后将少量的茶叶放入盛有水的茶壶中煮沸饮用。

如何存放旧茶头？

老茶头与普洱茶在储存方法上没有太大不同。它应该储存在恒温、湿度适中、温度适中、通风良好的环境中。温度不能突然改变。它可以用竹筒包装，也可以放在干燥干净的容器里，因为茶容易吸收异味，周围应避免放有异味的物品。

闲暇时，你不妨邀请三到五个朋友来泡一壶醇香的老茶。老茶的味道很浓，时间安静宜人。