当一个“茶叶审评师”是一种什么体验

“不了解生产的客户服务不是对名教师的良好评价.”当我第一次听到这句话的时候,我很困惑,直到我了解了茶叶名评论者的工作轨迹.

对于茶叶公司来说,品茶团队是必不可少的,甚至是最重要的。那么,标准化茶叶企业中存在什么样的“茶叶审查员”?

当一个“茶叶审评师”是一种什么体验

大多数观看的茶爱好者都对这一职业表现出极大的热情和兴趣,认为工作内容永远只是喝茶聊天,称赞生活是多么美好:“咖啡品酒师、葡萄酒品评师、烟草品评师、茶叶品评师,哇!这些专业的公鸡吹响了天空,它是热爱生活,优雅休闲于一体的!”

好吧,把这些了不起的朋友们送出去,我会告诉你这样一个品茶员是什么样的工作经历。

附言:我们以“吴一星茶业”的茶叶评估团队为例。武夷星是武夷岩茶的龙头企业,已经在武夷山扎根15年。因此,他们是茶叶评估师的代表团队。

10分钟,就要决定一杯茶的品质

一杯茶是一件工作。品茶是对茶叶品质的分类和挖掘。茶叶评估小组的首要任务是评估新茶叶的质量。这也是茶叶企业中品茶者最直观的印象。

当一个“茶叶审评师”是一种什么体验

注意:评论家用他们的感官识别茶叶的过程。也就是说,评价者利用正常的视觉、嗅觉、味觉和触觉能力来评价茶叶产品的品质因素,如形状、汤色、香气、味道和叶底,从而达到鉴别茶叶品质的目的。

对他们来说,茶叶分级是一项谨慎的工作。其中,有句谚语说“十分钟决定一杯茶的质量”。

10分钟,是指对一杯茶的三次评价。——:第一次浸泡持续2分钟,第二次浸泡持续3分钟,第三次浸泡持续5分钟。这10分钟后,他们必须迅速果断地将茶叶分级成一堆。

从观察茶叶的外观到一杯茶的味道,专业评论家以十分钟的时间和对品质要求严格的态度来判断一杯茶的质量,科学地确定茶的等级。这决定了你为他们喝的季节性茶是否物有所值,不能粗心大意。

不断复习茶不是一件容易的事。武夷星将根据产品需求选择和规划原材料,大多在每年的4月下旬至8月上旬。在这连续的一段时间里,每天会有几十杯甚至几百杯茶被评估,这通常需要整天站在评估室里.

当一个“茶叶审评师”是一种什么体验

因此,这是一份既需要来自中国的好语言(专业精神)又需要“感动中国”的身体支持的工作。

不仅是评茶师,还是茶农、车间工人

如果你看到这里,你认为品茶小组只在品茶室喝茶,那你太天真了!

对于茶叶评估员来说,他们的重要作用不仅在于质量评估和分类,还在于整个茶叶生产线。

茶水评估员在宽敞明亮的评估室完成了工作。这项工作的基础来自对茶叶产地、生长气候环境和茶叶加工过程变化的了解。

茶山对他们来说是必不可少的。在泡茶季节,他们需要进入厂房观察,甚至亲自操作。验证技术的每一个变化都反映在质量上。因此,他们甚至需要了解一些企业管理和质量体系,然后指导生产人员按照质量要求进行加工。

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做到十项全能,客服、销售一个都不少

如果你是茶叶购买者,当你向吴一星客服反馈味道时,电话/电脑的另一端可能是它的茶叶评判面板之一.

是的,在这里,品茶小组决定产品的调配方案。为了做好这一点,他们还需要做一些“副业”。例如.当客服。在与有不同需求的客户沟通时,了解不同地区不同人对岩茶口味的需求和偏好,并以此作为客户销售产品的匹配和制造的参考。

这还没有结束。他们还会让客人到场参与销售工作,协助销售人员拜访客户,从客户沟通和数据收集中了解销售趋势,并为改进或开发新产品制定最合理的产品计划。

他们的体验,是好茶的标准

茶叶评估员、茶农、加工技术员、客户服务人员、售后顾问.当这些身份合在一起,你就成了传说中的品茶师

此外,在他们的身体里,他们应该保持面部清洁,他们的饮食应该清淡,他们的酒精和烟草应该告别,他们的工作和休息应该有规律,等等。所有这些都是为了确保评论家的健康和敏锐的感官。

是的,你真的需要十项全能来成为一家标准茶叶公司的茶叶评估员.然而,正是因为他们的全能和努力工作,你才可以喝这杯健康独特的茶。

当一个“茶叶审评师”是一种什么体验

在武夷星,郑茹萍带领他们的六名评审员陪同整个企业。在越来越多的企业里,有越来越多这样的评论家,他们每个人都值得我们尊敬。

附:武夷星茶叶评审标准

如果你在阅读了上面的内容后仍然对评论者感兴趣,那么下面的评论“秘籍”非常适合你,骨骼清晰。

吴一星茶业坚持岩茶生产标准化,对茶叶评价有很好的借鉴作用,从中我们可以大致了解岩茶专业评价的步骤。

当一个“茶叶审评师”是一种什么体验

专业评价包括描述茶的味道和香气的过程评价和浓度评价。

审评评判依据

1)乌龙茶评价分三次进行,以第二种茶的香气和味道为主,对第一种和第三种茶进行综合评价,第一种判断烘焙程度,没有异常味道,第三种判断香气和味道的持久性。

2)判断干茶的色泽,油性和泽比干性和无光泽好。

3)干茶串宜采用紧结重锤,其次为粗松轻浮。

4)茶叶的香气最好清亮、尖锐、持久,或淡而甜,而茶叶的香气更差,粗糙、飘散、短暂。

5)汤的颜色最好清晰明亮,反之亦然。

6)茶汤的味道最好浓而甜,其次是平和与淡雅的味道。

7)酿造后的叶底部颜色均匀明亮,手感柔软,反之亦然。

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