乌龙茶的前身——大宋北苑茶

乌龙茶起源于福建,已有一千多年的历史。乌龙茶的形成和发展首先要追溯到宋代的北苑茶。

图片1

北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以来最著名的茶。历史上有十多本关于北苑茶叶生产和烹饪的书。北苑是福建建瓯凤凰山附近的一个地区。茶产于晚唐。据《闽通志》年记载,唐朝末代建安和张庭辉的员工在凤凰山的山区种植茶叶。起初,他们开发了糊茶。宋太宗生产龙凤茶时,宋真宗把小团体茶变成了著名的龙头凤饼。

图片2

当时,他是福建运输官员,监督制作贡茶的蔡襄。他特别称赞北苑茶。在他1051年写的《茶录》中,他说“茶的味道主要是甜滑的,但是北苑凤凰山连续烘烤的味道很好。”北苑茶的重要成品属于龙头凤蛋糕。它的采摘和制作技术就像皇甫冉在他给陆羽的采茶诗中说的:“悬崖上很远,春风的树叶很温暖,篮子在白天是倾斜的。”为了收获一篮子新鲜的叶子,需要一天的时间。树叶在篮子里摇摆了很长时间,晚上才开始蒸。一些通过积压的原料会无意中变成红色,豆芽被酶氧化的部分会变成紫色或棕色。这种茶的精华已经是半发酵的,也被称为乌龙茶。因此,北苑茶是乌龙茶的前身是有科学依据的。

乌龙茶的前身——大宋北苑茶

茶奥网精选文章《乌龙茶的前身——大宋北苑茶》文中所述为作者独立观点,不代表茶奥网立场。如若转载请注明出处:https://chaaowang.com/7071.html

发表评论

登录后才能评论
文章投稿
分享本页
返回顶部