明代两种不同的茶文化

明代泡茶方法的兴起极大地改变了茶和茶具的味道。旧的茶具，如磨、磨、罗、芝，被丢弃了，黑色的逐渐失去了动力。相反，“莹白茶具”被认为是“茶色的，应该用得最多”(明龙图《考槃余事》)。紫砂茶具的出现更加引人注目。同时，不同的社会阶层对喝茶有不同的态度。可以说，明代有两种不同的茶文化。

1。茶老挝文化。《考槃余事》年，有人说:“茶寮(Chaliao)，一个带自习室的小房间，内置茶具，教一个小男孩为长谈和寒夜设置茶水设施。不能忽视一个与世隔绝的人的第一次服务。”明代陆树生写的茶书叫做《茶寮记》。因此，明代的精致文化融入茶艺，可以称之为茶劳文化。

茶馆里最能享受茶的人是士大夫阶层中有隐居倾向的人。他们鄙视放荡，对名利相对不太感兴趣。其中，茶爱好者也被称为喝茶者。明代，江南六府(苏州、松江、常州、嘉兴、湖州、杭州)的一批名人成为骨干，如杜琼、徐宥箴、吴宽、朱李存、沈舟、王澍、杜牧、朱云明、文徵明、钱艾佟、吴伦、王来、顾袁青、许次纾、陈继儒等。捏着茶喝茶的习惯在他们手中被推到了极限。无论是对名茶的评价和欣赏，泡茶的技巧，茶具的设计和制造，都力求完美。此外，由于他们的文化造诣很高，钢琴、象棋、字画、烧香、古玩等活动都与饮茶联系在一起，使茶馆笼罩在一种不同于前代的非凡而精致的气氛中。让我们来看看陆玲著名的唐代诗歌《走笔谢盂谏议寄新茶》。它描述了如何只用一碗和两碗喝茶，数到七碗。这几乎就像喝茶一样。宋朝曾谈到斗茶和分享茶，但未能跳出茶和茶的圈子。只有在明代的茶馆里，茶才成为优雅生活方式的象征和宁静生活方式的组成部分。

由于明代的饮茶者有着相同的曲调，他们之间当然会有一些活动，比如为诗歌付钱、唱歌和喝茶见朋友然而，他们没有形成一个有组织的饮茶群体，这是由饮茶者的孤僻和疏远决定的。张明元《茶录》(约1595年)说:“喝茶更贵，客人更少，而人群很吵，噪音也没味道。独自啜饮日本神，两个客人会赢，三四天会很有趣，五六天会饱，七八天会饱。”持这种观点的茶爱好者追求潇洒的自我适应。在”独饮太阳神”的指导思想下，茶棚里的活动即使不是排他性的，也不会是群众性的。

2。茶馆文化。普通人进不了老师的茶馆，他们去茶馆。宋代，汴梁和临安都有许多茶馆。他们还经常喝酒、吃饭、唱歌和唱歌。卖茶的茶馆只在明朝发展起来。24日，《儒林外史》表示:“南京有6700家餐馆和1000家茶馆。”一些茶馆的茶叶质量也很高。张明戴《陶庵梦忆》说:“崇祯贵由，某个有事的人开了一家茶馆，春天真玉带，茶真蓝雪。汤是轮流煮的，没有老汤。容器经过时间清洗，没有脏容器。”许多茶馆已经成为平民放松的地方。特别是，因为挤泡泡的方法简单可行，坐在茶馆里是一种消费低的常见消遣。清代广州有许多茶馆叫“李二馆”，即每个顾客的茶叶价格只有2%的白银。茶馆里的气氛散漫而轻松，一般没有集体活动。