白毫银针与白琳工夫茶

一、白浩茶的原产地

闽东北毗邻浙江。群山起伏，成千上万的山谷相互竞争。福鼎太木山是福建著名的旅游目的地。悬崖之间有许多茶树。唐代陆羽《茶经》说:“永嘉县东南300英里处有一座白茶山。”永嘉现在是温州，东临东海。“三百里”应该指这里。产生的“绿雪芽”在清代被视为茶中的瑰宝。周良工在《闽小记》提到了太木名茶“绿雪芽”。今天它被称为“白浩”。它有独特的香味和颜色，冷冷的自然，和犀牛角一样。这是一种麻疹药，在国外以与晋城相同的价格出售。卓建洲的《太姥山全志》有这样一条记录:“光绪之子，湖林之首陈欢。这个家庭很穷，有一天她去了太姥为她的梦想祈祷。她展示了自己可以长出绿色和雪芽。阴环从山上移植茶树。起初，他们一年只有四五斤重，茶的价格和金城一样。欢的家庭很富裕。”以上记录表明，白茶起源于台木。“

还有另一个传说:早在一百多年前，福鼎市白柳镇郭健村的一个茶农在他家破旧的墙上发现了一棵小树。它看起来像一棵直茎的茶树。叶子的嫩芽比普通茶的嫩芽强壮。叶子的下面密密麻麻地覆盖着绒毛，叶子的心像针一样结实。他不敢确定这是不是茶。他摘下来送到茶叶厂进行鉴定。茶叶厂检验它是顶级茶叶，并询问产地。茶农拒绝说出真相。回家后，他嫁接栽培，并在村里推广。

以上两种说法不同，记录下来供检查。

2。白茶的生产和销售几年后，白茶在白柳、崔郊、邓溪、虎林、柏林、杨过、黄冈、杨过等乡镇广泛传播和种植。辛亥革命前后，年产量达到5000箱。当时，每箱重25公斤，即每100公斤4箱，因此得名“25”箱。事实上，大部分都是“土针”(普通茶叶的丝状针)，每箱只有几两白茶，出口价格是每100斤160两(银币)。

白茶清凉爽口，具有健脾清心、清心安神、调节胎儿毒性、治疗麻疹的作用。这是高档茶，是治疗疾病的良药。据西方报道，洲资产阶级因日夜娱乐、火气上升、嫉妒心跳、喝白茶而遭受精神疲劳，效果显著。因此，虽然产量很小，但在国际市场上享有很高的声誉。20世纪20年代初，资本主义世界发生了一场经济危机。市场被切断了。福鼎白茶在外国公司储存了三年。最后，它以每包62美分的低价售出。茶商破产了，茶农卖掉了他们的妻子和孩子。20世纪20年代末，年产量达到2000箱，银针的含量也增加到3-40%。价格高达每100斤400两。如果是纯白色丝状针，价格将接近每100斤2000两。这是福鼎茶区最繁荣的时期。白茶起源于太姥山周围，所以被称为“太姥白浩银针”。从那以后，出口逐年下降，到1934年，没有人对此感兴趣。结果，茶树被砍伐作为燃料，红薯被种植在茶园里。虽然1940年和1941年出口了几百箱，但它们只是昙花一现，后来完全被切断了。

3。白琳作品的演变

福鼎的“白林工夫茶”历史悠久，兴起于19世纪50年代，至今已有130多年的历史。起初，它是由土茶(普通茶)制成的。1926年至1928年，资本雄厚的南广帮(南邦指闽南资本家金泰等，广帮指广东资本家广泰等)在柏林开了一家茶馆购买红茶，而当地茶商与包壮一起精炼红茶以获取暴利(包壮指根据南邦和广帮规定的质量价格进行的合同制造)。起初，人们认为白茶不同于普通茶，叶子厚而蓬松，不能揉捏和发酵。可以改革的红茶价格远低于银针。1930年，白茶停止了购买。当时，福州高枫茶叶公司经理吴少卿买了一些安徽祁门红茶，正在开箱检验。福鼎毛脂茶叶公司的老板袁子清出席了会议。茶尝起来醇香鲜红色，像桔子，比福鼎的“白龚琳福”(红茶标签)要好。袁认为这与品种、土壤和气候有关，福建茶叶远远落后。幸运的是，当袁世凯回到丁家时，祖母绿郊区的茶叶商吴康德无法出售他买的白茶。没有精心管理，他把它堆在一起，烧红了。他想把它作为红茶出售。袁看到它的颜色和祁宏的很相似，所以他买了所有的白茶，提取了新鲜嫩嫩的叶子材料，自己试生产。他先将白茶绿放在阳光下，直到60-70%干，用手揉捏，揉成块，放入茶篮中，用布袋盖住，发酵3小时，摇匀晾干，按照功夫茶的操作流程精制52盒，运到高氏。1934年，白茶对红茶的高利贷刺激上海华查公司派人监督白林，将其命名为“橙红色”。这是从白茶到红茶的开始。其品质特征代表了“白龚琳福”高档茶的独特风格，在国际市场上非常受欢迎。从那以后，它还生产了各种各样的茶叶品种，如莲花羽、白牡丹、银针、白毫猴和旗杆，在东南亚和全国都很畅销。

“白龚琳福”茶是全县经济作物的主要产品之一。早在清朝，它就在国外广为人知。抗战前，全县总产量超过3万担。然而，茶园生产与国际市场的兴衰密切相关。100多年来，受资本主义世界、政治和经济形势的影响，生产和销售形势动荡不安。解放前夕，总产量下降到一万担。直到解放后，它才在党和政府的重视下得到迅速发展。目前，密植高产茶园13500亩，大白茶和大花茶25900亩。1985年，全县茶园总面积78564亩，总产量54818担，是全省五大茶叶生产县之一。