为什么武夷岩茶要等到谷雨才摘采?

武夷岩茶

 

 

武夷岩茶,为什么要等到谷雨才摘采?

南国溪阴暖,

先春发茗芽。

采从轻竹笼,

蒸自白云家。

这首诗讲的是武夷山春茶。

  如诗中所写,春分过后,气温回暖,武夷山中充满春意。石阶上爬满碧绿的青苔,山崖上的茶树都发出嫩芽,整个山林都充满嫩叶散发的岩骨花香。

  但论时间,此时还不是武夷岩茶摘采的好时节。《茶疏》有讲,“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”,虽然现在各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中,但武夷岩茶要清明过后,等到谷雨,才能摘采。

  因为岩茶的性质与绿茶等其他茶种的性质略有不同,且采摘的嫩度对岩茶质量影响颇大,采摘过嫩,不能满足焙制技术的要求,成茶香气偏低,味较苦涩,相反,采摘太老则味淡香粗,成茶正品率低。

  岩茶一般以一芽三叶摘为标准,讲究采摘中开面,就是顶上的芽叶张开,相当于第二张叶子的二分之一,采中开面的茶,茶的内质最好,制出的茶味道最足,香醇浓厚,堪称一年佳品。

  所谓心急喝不了好岩茶,所以现在暂且放下心情,尽情的欣赏武夷好春光吧。

 

欢迎关注微信公众号:hecha_zu  为广大茶友分享更多茶资讯

 

喝茶族

 

 

声明:本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系:hi@chaaowang.com,我们第一时间处理, 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶奥精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶奥立场。不承担任何责任


 

茶奥网精选文章《为什么武夷岩茶要等到谷雨才摘采?》文中所述为作者独立观点,不代表茶奥网立场。如若转载请注明出处:https://chaaowang.com/9587.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2020年7月17日 上午11:20
下一篇 2020年7月17日 上午11:23

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
文章投稿
分享本页
返回顶部