茶叶百科

    金骏眉，只采摘芽，形状：绒毛少、条索紧细、重实；香气：复合型花果香、蜜香、高山韵 银骏眉是一芽一叶制作的,与金骏眉差别不大,仅是制作原料有所差别,价格略…

  　　拖补铁观音 第一次摇青，大约2分钟，第二次摇青，2-3分钟左右，第三次摇青，约3-5分钟。第三次摇青以后，将摇好的茶青，置于空调间，静置次日下午以后，等到茶青的臭…

  　　“正炒”铁观音与“拖补”铁观音，主要是指茶青从静置发酵到炒青间隔时间不同，“正炒”在24小时左右，“拖补”则在48小时左右。质量上乘的“正炒”铁观音，带有兰花味，…

正炒铁观音做法：第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。少则5-10分钟，多则20-60分钟，同时还要考虑到天气和生产条件的不同。每次摇青，相隔大约1…

     铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道鲜香，没有任何杂味，汤色明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，7泡之后有余…

    喝铁观音禁忌要牢记：   1.忌空腹饮茶，伤脾胃，容易造成“茶醉”。   2.忌饮冷茶，冷茶性寒、聚痰。   3.忌饮烫茶…

   铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花…

  　　科研人员曾对铁观音茶汤中维生素c的稳定性做过专题研究，他们发现，容于水中的维生素c在100℃时10分钟即被破坏掉83%.但用沸开水冲泡安溪铁观音茶并不会大量破坏维…

  评估铁观音茶叶 讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。   “观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青…

      乌龙茶也被称为青茶，属半发酵茶，经过杀青，萎凋，摇青，烘焙等多道工序制作而成，茶韵明显，鲜爽回甘。   　　选购乌龙茶…