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通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气及光线和它们之间的相互作用。 1、…
铁观音的品饮一种极优雅的艺术享受 1,纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，…
茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但…
针对于铁观音茶叶的保存，一般都要求低温和密封真空，只有这样，才能在短的时间内可以保证铁观音茶叶的色香味。 1、茶叶发酵后的烘干程度目前采…
黄金桂茶的茶树品种名为黄旦，是乌龙茶的一种。产于安溪虎邱美庄村，施乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以棪品种茶树嫩梢制成，因其汤色金黄有奇香似…
铁观音秋茶和暑茶鉴别 1．取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。因为正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚…
判断铁观音的优劣得从外观、声音、汤色、香味、口味等几个方面来评述，优质铁观音的外观，茶条卷曲，茶的分量重，长得饱满壮实，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂…
铁观音的采摘时间要求比较严格。一般来说，内安溪分四季采摘，外安溪分五季采摘，多一季冬茶。谷雨至立夏采摘的是春茶，夏至至小暑采摘的是夏茶. 立秋至处暑采摘的是暑…
茶叶除了喝还能解决生活中的不少问题？ 妙用一、煮牛肉，放完各种调味品后，还可再加一小布袋普通叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道也比较清香。  …
茶叶的用途在日常生活中起到很多作用。 1、煮茶叶蛋 有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜…
