茶叶与英国习俗

欧洲人在16世纪开始学习茶叶年，但不是葡萄牙人第一次将茶年的树叶引入欧洲，而是一位名叫拉穆的意大利学者，尽管他自己没有见过茶。拉木科学在1559年出版的一本书中写道，根据一位波斯人的说法，中国生产一种叫做茶的植物，可以用水煮来治疗各种疾病。大约在1610年，荷兰人第一个将茶叶进口到欧洲。茶传入荷兰后，人们开始喝茶。荷兰是欧洲第一个开始喝茶的国家。到17世纪中叶，喝茶在荷兰变得更加流行。

16世纪末17世纪初，英国人开始通过翻译其他欧洲人的作品来了解茶。1615年，英国东印度公司驻日本的一名员工写信给澳门的一位同事，要求他买“一罐上好的茶”。这可能是第一个提到茶的英国人。17世纪中叶，茶叶通过各种渠道进口到英国。1657年，英国伦敦的一家咖啡店竖起这样一个标志:在英国，因为茶“非常稀有珍贵，每磅价格为6-10英镑，它一直被视为高贵和奢侈的象征，只有贵族才能享用”；“从现在开始，这家商店第一次向公众出售茶和茶饮料，”而且“价格仅为每磅16-50先令”。牌子上还写着中国茶“对健康有益，咸宜老少皆宜”，并列出了茶的十多种功能，包括提神醒脑、明目益肝养胃、补肾利尿、增强记忆力、促进消化、治疗头痛、预防疟疾等。这表明当时茶主要被视为药物。正是因为这个原因，1658年9月30日，伦敦的一家咖啡馆在报纸上登了一则广告，强调茶是“所有医生极力推荐的一种极好的饮料”。这也是英国历史上第一个茶叶广告。

就在喝茶在英国越来越流行的时候，葡萄牙凯瑟琳公主于1662年嫁给了英国国王查理二世。凯瑟琳是英国第一个喜欢喝茶的女王。她把喝茶作为宫廷生活的一部分。也正是因为这个原因，英国东印度公司在1664年特别挑选了一批茶叶赠送给英国国王。在凯瑟琳的倡议下，英国女性也把喝茶作为一种时尚。就这样，喝茶的风以更快的速度席卷了英国。

在英国，茶最初是在咖啡店里出售的。1717年，伦敦诞生了第一家特殊的茶馆，名为“金色里昂”。与卖茶的咖啡馆不同，金色里昂同时为男性和女性客人服务。一位作家曾写道，这家茶馆“挤满了女士，品尝着小杯子里的美酒。”从那以后，类似的茶馆出现了，吸引了更多的男人和女人。1722年，一位英国人称赞说:“在所有引入我国的食物或药物中，茶是最好、最令人愉快和最安全的植物。”

在18世纪早期，茶已经从奢侈品变成了受欢迎的饮料，进入了普通人的家庭。喝茶已成为英国人的日常习惯，从而使英国成为“喝茶的王国”。19世纪中叶，喝下午茶的习俗在英国传播开来，并最终发展成为英国生活习俗和文化传统不可分割的一部分。然而，由于自然和文化原因，英国人更喜欢发酵红茶。他们也喜欢在茶里加糖和牛奶来制作一种特殊的英国茶。