茶叶与英国习俗

欧洲人在16世纪开始学习茶叶年,但不是葡萄牙人第一次将年的树叶引入欧洲,而是一位名叫拉穆的意大利学者,尽管他自己没有见过茶。拉木科学在1559年出版的一本书中写道,根据一位波斯人的说法,中国生产一种叫做茶的植物,可以用水煮来治疗各种疾病。大约在1610年,荷兰人第一个将茶叶进口到欧洲。茶传入荷兰后,人们开始喝茶。荷兰是欧洲第一个开始喝茶的国家。到17世纪中叶,喝茶在荷兰变得更加流行。

16世纪末17世纪初,英国人开始通过翻译其他欧洲人的作品来了解茶。1615年,英国东印度公司驻日本的一名员工写信给澳门的一位同事,要求他买“一罐上好的茶”。这可能是第一个提到茶的英国人。17世纪中叶,茶叶通过各种渠道进口到英国。1657年,英国伦敦的一家咖啡店竖起这样一个标志:在英国,因为茶“非常稀有珍贵,每磅价格为6-10英镑,它一直被视为高贵和奢侈的象征,只有贵族才能享用”;“从现在开始,这家商店第一次向公众出售茶和茶饮料,”而且“价格仅为每磅16-50先令”。牌子上还写着中国茶“对健康有益,咸宜老少皆宜”,并列出了茶的十多种功能,包括提神醒脑、明目益肝养胃、补肾利尿、增强记忆力、促进消化、治疗头痛、预防疟疾等。这表明当时茶主要被视为药物。正是因为这个原因,1658年9月30日,伦敦的一家咖啡馆在报纸上登了一则广告,强调茶是“所有医生极力推荐的一种极好的饮料”。这也是英国历史上第一个茶叶广告。

茶叶与英国习俗

就在喝茶在英国越来越流行的时候,葡萄牙凯瑟琳公主于1662年嫁给了英国国王查理二世。凯瑟琳是英国第一个喜欢喝茶的女王。她把喝茶作为宫廷生活的一部分。也正是因为这个原因,英国东印度公司在1664年特别挑选了一批茶叶赠送给英国国王。在凯瑟琳的倡议下,英国女性也把喝茶作为一种时尚。就这样,喝茶的风以更快的速度席卷了英国。

在英国,茶最初是在咖啡店里出售的。1717年,伦敦诞生了第一家特殊的茶馆,名为“金色里昂”。与卖茶的咖啡馆不同,金色里昂同时为男性和女性客人服务。一位作家曾写道,这家茶馆“挤满了女士,品尝着小杯子里的美酒。”从那以后,类似的茶馆出现了,吸引了更多的男人和女人。1722年,一位英国人称赞说:“在所有引入我国的食物或药物中,茶是最好、最令人愉快和最安全的植物。”

在18世纪早期,茶已经从奢侈品变成了受欢迎的饮料,进入了普通人的家庭。喝茶已成为英国人的日常习惯,从而使英国成为“喝茶的王国”。19世纪中叶,喝下午茶的习俗在英国传播开来,并最终发展成为英国生活习俗和文化传统不可分割的一部分。然而,由于自然和文化原因,英国人更喜欢发酵红茶。他们也喜欢在茶里加糖和牛奶来制作一种特殊的英国茶。

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