传统的乌龙茶制作工艺

传统的乌龙茶制作工艺

中国是茶的故乡和茶文化的发源地。中国茶叶的发现和利用已有4500年的历史,历史悠久,遍布世界各地。茶是中华民族的国酒。它起源于神农,源于鲁公,兴盛于唐代,兴盛于宋代,盛行于明清。中国茶文化是中国文化中的一朵奇葩,融合了佛教、儒道思想。以下是泡茶的步骤。

[采摘绿色]

在晴朗的一天中午——,下午3点采摘的新鲜叶子质量最好。此外,茶叶还算嫩。为了满足上述两个条件,一个季节实际上没有多少天。如果下雨,一切都会过去。

传统的乌龙茶制作工艺

[·孙格林]“采摘完绿茶后,将它薄薄地撒在地上晒一晒。干燥绿叶的目的是首先蒸发绿叶中的部分水分,促进绿叶中物质的物理和化学变化,并为摇动绿叶做准备。

[摇绿]

传统的乌龙茶制作工艺

当绿叶静止时,可以根据绿叶含水量的变化决定是否摇绿。鲜叶在摇动的圆筒中经历碰撞、散射和摩擦运动,大部分叶缘细胞破碎开裂,水分扩散渗透,细胞间隙充满水分,叶片僵硬,草味挥发。

[风干]

传统的乌龙茶制作工艺

绿叶在阳光下晒干后,过筛绿叶,放入干燥箱中静置。当绿叶在阳光下晒干时,一些水分会蒸发,绿叶会变软。当站在绿色的房间里时,此时叶茎和叶脉的水将被添加到叶表面,然后叶表面将再次变直。

[杀青]

传统的乌龙茶制作工艺

也叫油炸绿。目的是利用高温快速破坏酶活性,巩固形成的品质。

[包肉]

用特殊的布包好绿茶,用“手和脚”把整个茶紧紧地包成球。如图所示,从这个链接开始,它的目的是制作形状和颜色。

[烘干]

揉捻茶叶后,烘焙它。将茶叶揉成团后,铺在竹筛上,放在铁架上。至于在烤箱里烘烤。摩擦、扭转和烘烤重复多次。直到外观令人满意。

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