喝茶会玩叶底,才是真高手!

喝茶会玩叶底,才是真高手!

,闻香气和品尝味道是大多数人用来品尝茶的方法。然而,有时,我们也会看到一些茶友在每个人都喝完茶后默默地采摘茶渣玩耍。

但是,不要低估叶子玩家。也许他是茶叶伟大的精神和深刻的技能。

据说茶的生命可以通过叶的底部知道。真的是这样吗?让我们一起看看。

透过叶的底部我们能看到什么

叶的底部是茶叶冲泡后留下的茶渣。茶叶吸收水分,冲泡后膨胀,使茶叶恢复原状。茶叶从采摘到加工和贮藏是否合理,可以完全暴露在叶的底部。

看叶的底部,主要是从嫩度、颜色和均匀度来看。

①嫩度

所谓嫩度是指茶叶中芽和嫩叶的含量以及整体叶的老嫩品质。

许多茶不冲泡时,由于制作工艺的原因,很难区分芽和嫩叶的内容,但很容易通过叶的底部来区分。拿起几片茶叶,把它们摊开,我们可以看到采摘的层次是单芽,一芽,一片叶子,还是一芽,两片或三片叶子。

要从整体上辨别刀片的旧度,除了用眼睛看之外,还必须用手按压它。辨别的一般原则是:一、按压叶底的手指柔软灵活,有良好的柔软度;质量很难。放手和放松意味着叶子是旧的。

ⅱ。静脉没有凸起,光滑如缎,柔软;静脉为老年人隆起触须。

ⅲ。叶子边缘呈锯齿状,很嫩。叶缘锯齿明显老。

ⅳ。厚而软的叶子是最好的,代表着良好的嫩度和丰富的内容,大多是来自高山的优质茶叶材料。柔软但薄,主要由高原茶制成;又硬又瘦是最糟糕的。

②颜色

叶底部的颜色可以直接反映茶叶的原料和加工的优缺点。要观察叶底的颜色,最好将几种茶放在一起比较,否则容易受到光线、环境和主观因素的影响。

树叶底部颜色辨别的一般原则是:

1 .颜色应该是正常的。所谓正常意味着对茶有适当的颜色要求。例如,如果你看绿茶,最好是浅绿色、黄绿色和祖母绿。深绿色更差,青色最差(表明紫芽茶被用作原料)。如果有爆炸点(雨天茶)、烧焦的叶子、红色的叶子、红色的茎和叶子的侵蚀,情况会更糟。

ⅱ。鲜艳的颜色!聪明点!聪明点!说三遍重要的事情。亮度并不意味着树叶会自己发光,而是一种生动、湿润、饱满和充满活力的感觉。那么什么样的叶基是明亮的呢?现在是测试品茶等级的时候了,因为在这个问题上,词语的表现力确实缺乏。只有你亲眼看到这种充满活力的亮度,你才会明白。如果我们必须打个比方,这就像早春雨后树木发芽一样,夏秋季树叶无法拥有灿烂的生命力。

③均匀性

均匀性在观察叶底的三个项目中相对较小。所谓均匀性是指茶叶的年龄、嫩度、大小、厚度和破碎程度是否相对均匀。

这与茶叶的采摘和加工管理有关。一些茶农随意采摘茶叶,并立刻抓住它,从茶叶底部反映出来的是大小不一。在加工过程中,一些茶叶厂不分青红皂白地将从不同的山和批次中采摘的茶叶混合在一起加工,导致均匀度差。

一致性差意味着采摘茶叶不严格、不标准或不严肃。

④其他

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除上述三点外,还应注意叶底拉伸的程度。

大多数茶叶都经过揉捏或包装的过程。茶叶经高温沸水冲泡后,会自然伸展并回复原状。一些严重扭曲的茶,如乌龙茶,在完全拉伸后仍会轻微卷曲,这是正常的。

然而,如果叶子的底部在酿造后像纸一样完全展开,或者如果紧密的气泡没有打开,这都是过程中缺陷的表现。岩茶在过去两年里非常受欢迎。一些茶叶工厂使用热煤

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