泡一杯好喝的茶,仅需三步

浸泡是一件优雅而复杂的事情。不同的茶对应不同的酿造方法。对于刚刚开始练习泡茶的小白来说,只有通过学习这三个步骤,他才能泡出一杯色泽、香气和口感都很好的茶。

成为泡茶大师的第一步:记住泡茶的三个要素

泡一杯好喝的茶,仅需三步

茶叶剂量,水温和时间

茶剂量

要泡茶,你必须掌握茶的剂量。

水温

泡茶的水温取决于你泡茶的种类。

绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,建议用80℃~90℃(水需要沸点后,冷却至所需温度)

乌龙茶需要沸水冲泡。

时间

水温和茶的用量也会影响冲泡时间。水温高,茶叶多,冲泡时间短;否则,酿造时间会更长。

然而,最重要的是优先考虑饮酒者的口味。

成为泡茶大师的第二步:准备茶和水的共同载体,即泡茶的三种主要类型“盖碗、咖啡杯、茶杯”盖碗,两者在这里交叉融合,产生千变万化的茶汤。“咖啡杯”茶汤的载体平均分为茶汤。

茶杯

泡一杯好喝的茶,仅需三步

是用来喝茶汤的。

提示:泡茶推荐使用山泉水和矿泉水,不推荐使用自来水或蒸馏纯净水。

如果你真的因为环境的原因而选择自来水,记得将自来水连接一天,或者打开盖子,当它要沸腾时释放氯。

第三步成为泡茶大师:记住泡茶的“烫、洗、冲、调”四字配方:一是卫生;另一个是提高器皿的温度,当倒茶时,器皿不会立即冷却。

订购:碗-公平杯-茶杯-水碗。

买茶:茶的量是泡茶成败的第一步。如果你放更多的茶,茶叶将不会伸展,茶汤的浓度和味道将不会充分表达,味道将不会完全,如果你放更少的茶,茶汤的浓度可以通过延长浸泡时间来提高,但冲泡时间将相应减少。

闻闻香气:首先,体验一下茶的香气,其次,判断是否有杂。如果有混合味道,洗茶的方法应该稍微重一点。

Wash

Wash Tea:除了卫生方面的原因,茶叶的质量和活性在长期运输和储存过程中将会大大降低。因此,我们需要用热水浸泡茶叶来刺激茶叶伸展。

这样,叶子中的物质可以更快地被浸湿。洗茶的速度必须更快。浸泡时间太长。茶叶中物质的过度浸出弊大于利。

对于一些浮味杂味的茶,洗茶方法稍重,冲走杂味。泡茶时,水应沿盖碗内壁均匀倒出,左右手持壶应顺时针和逆时针移动,以免开水冲击茶心。

冲:冲的方法取决于茶。刚开始用碗泡茶的朋友容易烫伤手。

所以如果你真的害怕烫伤,不要把水灌得太多,或者稍微倾斜碗的顶部,把水倒出来一点。

浸泡时不要用碗盖搅动茶叶,否则会破坏茶汤的味道。

提示:

趁热凉时摸摸耳朵~

均匀倒茶:

每次煮汤时,你都要把它弄干净、彻底、无根。汤煮好后不要打开盖子,以免茶的温度降得太快,绿茶除外。

茶叶配送:从左到右或从右到左。倒入茶杯时,放下手,即把它倒低,以确保香气和温度。记得倒满7分,以免烫伤客人的手。倒茶后,做集水动作,防止茶汤滴到茶几上。

闻闻香气:首先,体验一下茶的香气,其次,判断是否有杂味。如果有混合味道,洗茶的方法应该稍微重一点。

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