好喝的新茶，是这样挑出来的

1.茶汤入口处的柔和感觉。第一种感觉是清晰甜蜜还是强烈苦涩？还是你能接受的第一口强烈的涩味？茶叶的痛苦是必要的，对吗？然而，如果入口甚至有点软，并且对口中的茶汤没有良好的印象，则不会考虑这种茶的比较。

2。茶汤的苦味

不管茶的质量有多好，不管它做得有多好，不管它在山顶有多好。如果新茶没有苦味，我认为基本上是不可能的。在茶汤入口，第一种感觉是苦或涩，苦和涩。这个表达是不同的。苦是单一的，即舌面的感知。涩味应该是舌头的根部或舌头的表面，舌头两颊的会聚应该是这样的。

嘴巴又苦又涩。一段时间后，它会在舌头表面产生甜味，也就是说，当呼吸或吞咽时，舌头表面会微微变甜。打个比方，吃了甘草片后，喝水后嘴里会有甜味。回想一下我喝茶时是否有这种感觉。如此甜蜜，无论它来得快还是慢，也无论它能持续多久。

3。茶的香气是否浓郁

茶的香气变化很大。如果研究形成的原因，这是一个巨大的工程。我们将首先看看新茶的香气是什么，以及新茶是多多少少带有青草的味道还是淡淡的水分。这很正常。然而，喝茶时，除了绿草之外，还会有淡淡的花香，森林里树木的香气，或者水果的甜味，如果你站在水果摊前。也许闻着茶汤的时候并不明显。这种新茶的一些香气会被包在茶汤里。喝汤后，这些香气会出现在味觉上。如果是这样，你可以继续喝下去，看看茶的香气是否会随着时间和冲泡次数的增加而继续出现。

4。茶汤是否有等级观念“所谓的等级观念是一个我觉得非常模糊的词。茶爱好者，尤其是新茶，可能不会注意到喝茶时，茶汤的味道是舌尖上的一种味道，舌根上的另一种味道。随着冲泡次数的增加，茶汤的味道也会改变。如果茶汤被浸泡到最后，它会有从舌尖到喉咙的味道，而且这种新茶在后面不会显示太多颜色。例如，如果你进入口腔，你的舌尖会感到苦味，如果你停留一段时间，你的舌头表面会感到轻微的苦味。如果你吞下茶汤，舌根的甜味和喉咙里的清香就会溢出来。回忆，感受，手中的新茶，是否有这样的感觉。

5。吞咽茶汤的顺滑性

不要以为只有老茶才有茶汤的滑爽口感。事实上，事实并非如此。新茶的光滑度应该与旧茶区别开来。当你喝新茶时，如果你觉得舌头表面湿润了一会儿，整个茶汤就包裹在舌头周围，光滑湿润，就像用纯净水冲洗的蜂蜜水一样。除了水的光滑度，蜂蜜的光滑度也更高。大多数时候，当我尝试新茶时，茶汤会跳过舌尖，直接滑向舌根，流进喉咙，而不会感觉粗糙或卡住喉咙，刮伤舌头。而其他人不知道，这是一个奇妙的非常小的细节。也许你不相信，也许你没有注意到，但是你可以仔细注意它。