喝茶暗藏的玄机 泡不同茶叶的最佳水温

product茶在我国是一种文化。无论是判断茶叶是好是坏还是泡茶，都有许多精致的东西。我们怎样才能买到高品质的茶，对茶的水温有什么要求？这里，让我们介绍一下如何买茶和茶的水温。不要错过。

茶叶选择精要

嫩度:嫩度是决定品质的基本因素。所谓“干看外表，湿看叶底”是指温柔。一般来说，嫩度好的茶叶很容易满足茶叶的外观要求(如龙井的“轻、平、平、直”)。此外，它也可以从茶幼苗的存在与否来识别。好的前苗和白头发显示出良好的嫩度和做工。如果原料不嫩，工艺好，茶条里就不会有豆芽和白发。然而，嫩度不能仅仅通过绒毛的数量来判断，因为各种茶的具体要求不同，例如，上等的石峰龙井茶表面没有绒毛。此外，绒毛很容易伪造，而且有许多人造绒毛。芽叶的嫩度是根据更多的绒毛来判断的，只适用于毛峰、毛尖、银针等“绒毛”茶。这里需要提到的是，最嫩的新鲜叶子必须一次长出一片叶子。片面采摘花蕾是不合适的。因为芽芯是生长不完全的部分，含有不完全的成分，特别是叶绿素含量很低。因此，茶不应该仅仅为了温柔而用芽心泡茶。

Strings: Strings是各种茶具的一定形状规格，如炒绿带、珍珠茶圈、龙井扁形、红碎茶粒形等。一般来说，长条形茶是有弹性的、直的、浓而薄的、圆而平的、轻而重的。圆茶取决于颗粒的紧密度、均匀度、重量、空度和固体度。平板茶应光滑且符合规格。一般来说，线很紧，身体又重又圆(平板茶除外)又直，这说明原材料很嫩，做工很好，质量很好。如果外观松散、扁平(平板茶除外)、破碎、有烟味和焦味，则意味着原材料陈旧、工艺差、质量差。以杭州绿茶绳索标准为例:一级、二级、三级、四级、五级、六级，细而紧，细而紧，紧而松，紧而松，实而尖的幼苗优先。

颜色:茶色与原料嫩度和加工工艺密切相关各种茶都有一定的颜色要求，如红茶黑油、绿茶、乌龙茶绿棕色、黑茶黑油等。然而，不管是哪种茶，好茶都需要同样的颜色、明亮的光泽和油滑的新鲜度。如果颜色不一样，深度不一样，暗无光，说明原材料老而嫩，做工差，质量差。

切碎:切碎是指茶叶的形状和破碎程度，以整平为佳，破碎为次。茶叶的标准评价是将茶叶放在一个盘子里(通常由木头制成)，这样在旋转力的作用下，茶叶可以根据形状、大小、重量、厚度和压碎程度依次分层。其中，厚的在最上层，紧的集中在中间层，破的沉积在最下层。在所有种类的茶中，大多数是中档茶。上层通常是又厚又旧的叶子，味道较淡，颜色较浅。下层有许多碎茶。酿造后，味道往往太浓，汤颜色较深。

接下来，让我告诉你一些关于茶的温度。

不同茶叶的水温

绿茶:在80℃~85℃下加水冲泡，现在饮用。绿茶属于非发酵茶，更常见的是西湖龙井，碧螺春等。这种茶比较清淡，不适合煮水泡。宜采用80℃~85℃，茶水比为1: 50，冲泡时间为2~3分钟，最好现在饮用。如果冲泡温度过高或冲泡时间过长，多酚类物质会被破坏，茶汤不仅会变黄，而且芳香物质也会挥发和流失。冲泡绿茶的最好方法是使用瓷杯。冲泡时，茶叶会变软

乌龙茶:用开水冲泡多次。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。制作乌龙茶的最好方法是使用专业的紫砂壶或碗盖茶杯，而且你必须使用100℃的沸水。乌龙茶有大量的叶子，基本上是一半或更多的壶或碗覆盖杯使用，然后覆盖它。冲泡乌龙茶时，旁边应该有一个烧开的水壶。水烧开后，应该立即冲洗。第一个应该倒出来。所有杯子都可以用倒入的水弄湿，然后倒入沸水中饮用。乌龙茶可冲泡多次，优质乌龙茶可冲泡7-8次。每次冲泡时间从短到长，优选2-5分钟。

红茶:先把茶洗干净，然后用开水冲泡。红茶是一种后发酵茶，在储存过程中，随着时间的推移，它仍然可以自然陈化。在一定时期内，它还具有更老更香的特点。以普洱茶为代表的红茶也是用100℃的沸水冲泡的。第一次冲泡红茶，需要10-20秒钟快速冲茶，即将茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿倒出，然后倒入开水，盖上杯盖。这不仅滤除了茶叶中的杂质，而且使冲泡的茶汤更加香醇。随后的酿造时间通常为2-3分钟。普洱茶通常用专业茶具冲泡，可以用紫色陶罐或碗杯，用量通常是绿茶的两倍。

最后，应该注意的是喝茶的一些细节必须要知道。

喝茶的注意事项

晚上喝茶有好处也有坏处。过夜茶不适合饮用，因为大多数维生素已经流失很长时间，汤里的蛋白质、糖等成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。然而，未改性的夜间茶在医疗方面有其独特的用途。夜间茶富含酸，可预防毛细血管出血，如口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮痈等。它可以用夜间茶来治疗。眼睛经常流泪或充血。你也可以用夜茶一天洗几次眼睛，效果更好。早上刷牙前后或饭后漱口几口夜茶，可以清新口气，强健牙齿。

睡前、服药后、饭前和饭后，喝茶是不合适的。

睡眠容易失眠、感冒发烧、胃溃疡，孕妇不宜喝茶。

不同的茶效果不同，可以根据实际情况选择。