八种茶最好别喝 喝法不对损害健康

饮茶有益健康的想法已经深入人心，但中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林芝(Lin zhi)告诉记者《生命时报》，喝茶只要喝了就不利于健康。有些茶或饮用方法是错误的，甚至对健康有害，应该尽可能避免。

　1.浓茶。浓茶含有大量咖啡因、茶碱等。它对肠胃非常刺激。饮酒后，会引起失眠、头痛等不适，有些人还会呕吐。长时间喝浓茶也会伤害你的骨骼。美国科学家发现，每天喝5杯浓茶的人比不喝浓茶的人髋部骨折的风险高70%。每天喝7杯以上浓茶的相对风险超过80%。

2.霉变茶。茶叶霉变是由于微生物如青霉菌和曲霉菌造成的。用发霉的茶酿造的茶汤已经失去了它的香气。饮酒会对人体造成一定的伤害，如头晕、腹泻，甚至重要器官坏死。潮湿发霉的茶叶一般能在表面看到白色霉斑，带有浓厚的潮湿和浑浊霉味，尤其是冲泡时。茶叶应该存放在干燥的地方，以防发霉。

3.串味茶。茶含有萜类化合物，具有多孔结构，极易吸收异味。当它和其他好吃的东西放在一起一段时间后，很容易改变它的味道。有些味道含有毒素，如油漆和樟脑，会对人体造成伤害。茶叶应尽可能保存，以隔离有异味的食物，防止味道交叉。应特别注意不同等级和品种茶叶的分类和储存。

　　4.久泡茶。冲泡时间太长，不仅茶汤色泽灰暗，口感差，失去了口感价值，而且由于茶叶中维生素、氨基酸等因氧化而减少，茶汤的营养价值也大大降低。此外，茶汤很容易被周围的环境污染，因为它已经被搁置太久，并且茶汤中有许多微生物，这是非常不卫生的。

　　5.过烫茶。茶通常用开水冲泡，但太热时不能饮用。否则，口腔和食管粘膜将被烫伤和溃疡，随着时间的推移可能诱发口腔癌和食道癌。研究发现，如果茶的温度高于70℃，患食道癌的风险可增加8倍。

　6.生茶。绿茶指的是在灭酶后直接干燥而不扭曲的烘焙绿茶。这种茶含有与鲜叶基本相同的成分，带有严重的绿色气体。老年人饮用这种茶对胃粘膜有很强的刺激性，容易引起胃痛。年轻人饮酒后也可能感到胃部不适，这通常被称为“刮胃”。这种生茶最好不要直接饮用，而是放入无油铁锅内，用文火慢炒，焙炒除去绿色气体，并在产生柔和的栗香后饮用。

　7.焦味茶。茶叶在生产过程中烘烤过度会产生焦味。这种茶叶的有效营养成分和一些决定茶叶味道的成分受损更大，还可能含有某些致癌物质。因此，无论从营养还是食品安全的角度来看，烧茶都不适合饮用。

8.隔夜茶。夜间茶由于储存时间长，将成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。此外，茶叶中所含的茶多酚、维生素和其他营养成分会因储存时间长而发生氧化反应，导致茶叶中抗氧化成分的减少，从而大大降低其营养价值和保健效果。