你的茶，醒了没？

醒茶有两个主要目的:一是通过醒茶来解决茶叶贮藏过程中的一些问题；另一个是在饮用前通过醒茶来快速改善适当保存的茶的味道。

先将开水倒入空壶，这叫做“暖壶”。它是为了控制锅的温度，以便不被锅吸收，并减少再填充过程中的热量。

大约1分钟后，打开“盖套”上的锅盖，往杯子里加水“加热杯子”。

在注茶后，加入适量热水“醒茶”，当壶中的茶几乎“醒”到适当的程度时，倒出温热的一杯水。

在往杯子里倒茶或喝茶之前，养成触摸茶巾的习惯，这样壶和杯子底部的水滴就会被茶巾吸干。

另一方面，茶的质量可以通过在茶的温度上升后欣赏茶的香气来检测。唤醒茶的方法

泡茶前，用适量热水快速浸泡茶叶，通常称为“洗茶”和“醒茶”。一方面，可以提高茶叶的温度，使茶叶的水温更接近实际需要的温度。

闷香

暖壶后，往壶里放些茶，盖上盖子，用壶里的热闷1分钟，这样你就可以享受茶的香气了。适合重香气和轻烘焙的新茶。

温润

加热壶后，将茶放入壶中，将适合茶的温度的热水倒入壶中，浸湿茶，盖上壶盖，立即倒出水。这时，茶已经吸收了热量和水分，原本干燥的茶已经准备好了。它适合烘焙稍重或陈年的茶。

关于水温

除了绿茶需要浸泡在80-85℃的沸水中，没有问题。当茶用80-90℃的水冲泡时，汤确实会软得多，包括茶的缺点，苦味也会减弱。一般来说，如果你平时自己喝茶，你可以根据自己的喜好用温水泡茶，这样味道会更好。

关于水质

不同地区的自来水有缺口。水质好的地区的自来水是好的。对于有强烈氯气味的自来水，在这种情况下通常推荐使用桶装纯净水。

好的水无疑会增加茶汤的甜味，甚至增加汤的厚度。用纯净水和山泉水泡茶一定更甜。但是，并不是每个人都可以每天在家喝山泉水，所以只要你家的水不会给茶带来负面影响，就没有必要过分追求所谓的“好水”。结论是:水温低，汤软，茶味稍淡；沸水:充满茶的味道和香气，优点和缺点可以清楚地感觉到。茶叶少:浸泡时间不够，味道清淡，水稀薄。茶叶量大:浸泡时间控制不好，茶味浓，甚至有点苦。

需要注意的细节

制作茶汤时，将茶汤淋在盖碗中是正确的，否则会影响下一个泡泡的味道。