你的茶,醒了没?

醒茶有两个主要目的:一是通过醒茶来解决茶叶贮藏过程中的一些问题;另一个是在饮用前通过醒茶来快速改善适当保存的茶的味道。

先将开水倒入空壶,这叫做“暖壶”。它是为了控制锅的温度,以便不被锅吸收,并减少再填充过程中的热量。

大约1分钟后,打开“盖套”上的锅盖,往杯子里加水“加热杯子”。

在注茶后,加入适量热水“醒茶”,当壶中的茶几乎“醒”到适当的程度时,倒出温热的一杯水。

在往杯子里倒茶或喝茶之前,养成触摸茶巾的习惯,这样壶和杯子底部的水滴就会被茶巾吸干。

你的茶,醒了没?另一方面,茶的质量可以通过在茶的温度上升后欣赏茶的香气来检测。你的茶,醒了没?唤醒茶的方法

泡茶前,用适量热水快速浸泡茶叶,通常称为“洗茶”和“醒茶”。一方面,可以提高茶叶的温度,使茶叶的水温更接近实际需要的温度。

你的茶,醒了没?

闷香

暖壶后,往壶里放些茶,盖上盖子,用壶里的热闷1分钟,这样你就可以享受茶的香气了。适合重香气和轻烘焙的新茶。

温润

加热壶后,将茶放入壶中,将适合茶的温度的热水倒入壶中,浸湿茶,盖上壶盖,立即倒出水。这时,茶已经吸收了热量和水分,原本干燥的茶已经准备好了。它适合烘焙稍重或陈年的茶。

你的茶,醒了没?

关于水温

除了绿茶需要浸泡在80-85℃的沸水中,没有问题。当茶用80-90℃的水冲泡时,汤确实会软得多,包括茶的缺点,苦味也会减弱。一般来说,如果你平时自己喝茶,你可以根据自己的喜好用温水泡茶,这样味道会更好。

关于水质

不同地区的自来水有缺口。水质好的地区的自来水是好的。对于有强烈氯气味的自来水,在这种情况下通常推荐使用桶装纯净水。

好的水无疑会增加茶汤的甜味,甚至增加汤的厚度。用纯净水和山泉水泡茶一定更甜。但是,并不是每个人都可以每天在家喝山泉水,所以只要你家的水不会给茶带来负面影响,就没有必要过分追求所谓的“好水”。结论是:水温低,汤软,茶味稍淡;沸水:充满茶的味道和香气,优点和缺点可以清楚地感觉到。茶叶少:浸泡时间不够,味道清淡,水稀薄。茶叶量大:浸泡时间控制不好,茶味浓,甚至有点苦。

需要注意的细节

制作茶汤时,将茶汤淋在盖碗中是正确的,否则会影响下一个泡泡的味道。

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