冲泡熟茶与生茶的区别

冲泡熟茶与生茶的区别

在漫长的历史睡眠之后,直到最近几年,它才以其独特的内在品质赢得了今天的荣耀。然而,遗憾的是没有专门的主浸泡设备。但幸运的是,它也是包容性的。因此,我们可以借鉴其他泡茶方法和泡茶器具,制作出风格独特、色、香、味俱佳的茶。然而,如果我们能更好地了解茶的本质,选择最合适的茶具泡茶,扬长避短,沏出更完美的杯子,那就不会更赏心悦目了。

通常,紫砂茶壶是冲泡熟茶的最佳选择。紫砂茶壶具有吸附性,有利于吸收熟茶在发酵过程中可能产生的异味和灰尘,从而酿造出汤色更鲜艳、口感更醇厚的茶。此外,冲泡的普洱茶一般需要较高的水温,所以有必要保证每次倒入的水是沸腾的,而紫砂茶壶具有较好的气密性,这也有助于保持水温。如果冲泡的普洱茶具有较低的水温,冲泡的普洱茶汤将会有“潮湿”的感觉,即茶的味道不纯,例如在茶汤中混合水。

生茶冲泡时,最好盖上碗。生茶冲泡时,汤冲泡后不宜盖上盖子。如果盖子闷了,可能会窒息烟味,特别是如果碗里的茶汤没有完全倒出,很容易窒息酸味。盖碗有一个很大的开口,只要盖不被盖住,热量就更容易散发,异味就可以避免。此外,冲泡生茶所需的水温没有熟茶的水温高,甚至有些生茶的苦味更重。冲水时,可悬挂水管适当降低温度,从而达到降低茶汤苦味的效果。

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