冲泡熟茶与生茶的区别

在漫长的历史睡眠之后，直到最近几年，它才以其独特的内在品质赢得了今天的荣耀。然而，遗憾的是没有专门的主浸泡设备。但幸运的是，它也是包容性的。因此，我们可以借鉴其他泡茶方法和泡茶器具，制作出风格独特、色、香、味俱佳的茶。然而，如果我们能更好地了解茶的本质，选择最合适的茶具泡茶，扬长避短，沏出更完美的杯子，那就不会更赏心悦目了。

通常，紫砂茶壶是冲泡熟茶的最佳选择。紫砂茶壶具有吸附性，有利于吸收熟茶在发酵过程中可能产生的异味和灰尘，从而酿造出汤色更鲜艳、口感更醇厚的茶。此外，冲泡的普洱茶一般需要较高的水温，所以有必要保证每次倒入的水是沸腾的，而紫砂茶壶具有较好的气密性，这也有助于保持水温。如果冲泡的普洱茶具有较低的水温，冲泡的普洱茶汤将会有“潮湿”的感觉，即茶的味道不纯，例如在茶汤中混合水。

生茶冲泡时，最好盖上碗。生茶冲泡时，汤冲泡后不宜盖上盖子。如果盖子闷了，可能会窒息烟味，特别是如果碗里的茶汤没有完全倒出，很容易窒息酸味。盖碗有一个很大的开口，只要盖不被盖住，热量就更容易散发，异味就可以避免。此外，冲泡生茶所需的水温没有熟茶的水温高，甚至有些生茶的苦味更重。冲水时，可悬挂水管适当降低温度，从而达到降低茶汤苦味的效果。