茶史简述-15分钟了解茶的发展史

中国是世界上第一个发现、种植和利用茶叶的国家。根据历史资料，茶树起源于中国。早在5000年前，我们的祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史旅程，茶已经在全世界50多个国家生根发芽。茶已经成为世界上三大非酒精饮料之一。

1。茶文化贯穿古今

1。神农时代:5000年前，神农时代用生叶做饭和喝水，用茶当药。为了医疗目的。

2。西周和东周:茶树是在3000年前作为食物人工种植的。为了医疗目的。

3。秦朝:2300年前，人们开始喝茶，混合烹饪，喝汤。为了医疗目的。

4。汉代:

(西汉)商业化始于2000年前，成都成为中国最早的茶叶集散地。

(东汉)茶饼制作于1500年左右，以方便运输。

5。唐朝:1200年前，受唐朝经济和文化的影响；陆羽倡导《茶经》；僧侣和道教生活的影响，对茶的吸收，以及气候条件，也是由于茶业的发展。为了医疗目的。

6。宋代:1000年前制茶技术的进步；注意水质；获得了Doucha。为了医疗目的。

7，元朝:700年前，人们制作松茶，翻炒，稍蒸。为了医疗目的。

8。明代:600多年来，黄茶、红茶和花茶相继形成。为了医疗目的。

9，清朝:300年前，中国茶风靡全球，在世界茶叶市场上处于领先地位。当时，只有中国出口茶叶。主要工艺有烤青和炒青。乌龙茶、红茶、红茶、花茶、绿茶和白茶被制成。为了医疗目的。

10，近代:

(1)1846-1886年是中国茶叶繁荣的时期(茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，极大地促进了对外贸易的发展)。

(2)1886-1947年是中国茶叶产量下降的时期(政治、经济和国际茶叶市场竞争失败)。

(3)1950-1988年是中国茶叶生产恢复和发展的时期。在政府的支持和重视下，老茶园得到了大力恢复，新茶园得以建立，新品种得以改良，科学茶树种植得以推广，茶叶经济稳步发展。使茶叶产量居世界二。

2。茶叶利用的三个阶段

1。药用:茶的发现和利用可以追溯到原始时期。中国医学专论《神农本草》的第一步包括“神农尝百味中草药”，当每天接触72种毒药时，用茶解决。茶用于医药，生吃内服，清热，外用消炎解毒。

2。吃:从生食到烹饪，茶叶可以用谷物做成“茶粥”和“汤料”，或者煮、舀、调味。今天，云南基诺族仍然有“凉茶和蔬菜混合”。

3。饮酒:饮酒源于饮食。喝茶比喝白水解渴。牧区将茶和牛奶混合饮用，少数民族地区有莱查和达卡梅利亚。

3。喝茶的三个阶段

1。唐代的泡茶方法:在泡茶之前，将茶叶磨成粉末，烧开水，加入调味料，然后将茶粉撒入锅中。喝的时候，茶渣和茶汤趁热一起喝，这叫做“喝茶”。

2。宋代的点茶方法:茶粉用开水冲泡，饮用前与茶叶混合。今天的抹茶仪式就源于此。

3。明代制茶方法:明代改为全叶制茶，这是现代制茶的开端。

4。茶区分布

1。世界茶叶产地

中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉国、巴基斯坦、肯尼亚、马来西亚、印度尼西亚、越南、阿根廷和中南美洲。国内各茶区的茶籽、茶苗和泡茶技术均直接或间接从中国引进。

2。中国四大茶区作为一个茶叶大国，中国的茶区东起台湾东海岸，西至西藏贡茶农场，南至海南岛玉林海港，东至山东荣成

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华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地。它属于热带季风气候，具有高温、多雨天气和高空气湿度。此外，这些地区多山丘陵，自然环境优越，有利于茶树的生长。华南茶区品种资源丰富，优良品种众多。茶树大多是乔木和叶子大的小乔木。许多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶和西山茶，都产于这个茶区

(3)江南茶区

江南茶区(江南茶区)以长江为界，从长江到达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。江南茶区四季分明，春夏多雨，丘陵地区，适宜茶树生长。茶树主要为灌木型，是西湖龙井、碧螺春等优质高档绿茶的集中产区。它在中国茶区占有非常重要的地位。

(4)江北茶区

江北茶区从长江向北延伸至信阳，从西面的大巴山延伸至苏北，包括陕南、鄂北、豫南、皖北和苏北。江北茶区年平均气温相对较低，冬季较长，降水因地区而异。该茶区主要生产绿茶，茶树为灌木型中小叶树种。出产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。