江苏名茶种植炒烘结合条状形名茶的要求

江苏名茶种植炒烘结合条状形名茶的要求

 

 

炒烘结合条状形名茶的要求

   这类的特征是似扁非扁,条索修长略弯。显然,芽叶短秃的原料不适宜。它要求芽叶修长,芽长大于2.5cm,最好有3cm.另外这类茶还有显毫披毫的要求,应该选择芽叶具中等茸毫的茶树品种,最具代表性的是福鼎大白茶。

 

  安吉白茶是一特例,鲜叶原料只能来自安吉白叶1号,而且只有在叶肉转白期内采摘的原料制成的干茶才能叫白茶,由于安吉白茶取得了原产地保护,江苏省生产的白茶都不叫安吉白茶,而是称为天目湖白茶、茅山白茶、太湖白茶等。

 

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