六种情况下的普洱茶,你知道怎么下手去泡么?

喝过多种普洱茶的茶爱好者一定有这样的经历:并非所有普洱茶的味道都如此不同。这种差异意味着他们处于以下六种情况,不同情况下普洱茶的味道完全不同。我们不要谈论山或品种,只要看看你眼中普洱茶的形状。在以下六个条件下,你如何制作普洱茶?

六种情况下的普洱茶,你知道怎么下手去泡么?

首先,新的、旧的、生的和熟的

首先,确定哪种茶是“新的、旧的、生的和熟的”。

1。新生茶在性质上更接近绿茶,所以在冲泡过程中应避免“煮汤味”,所以水温应稍低,汤应快速制作。关键是要掌握其原料的特点,如茶叶品种、茶区特征、树龄、生态等。原则上,味道浓郁的水温稍低,浸泡时间较短,而味道清淡的则正好相反。

2。新熟茶

在正常情况下,与旧茶相比,新茶有一些缺点,如茶汤不够鲜艳,香气不够纯正,口感不够醇厚,经常会有一些不愉快的感觉,如“堆积味”和较重的苦味等。新熟茶的水提取物溶解很快,所以我们应该尽力扬长避短,高温洗茶去除杂味,稍降温冲洗饮料,以稍快的速度冲泡,避免苦味和“酱汤”。茶的贮藏价值可以通过完全冲泡和饮用新茶(从浓到淡到无味)来确定。

3。老生茶和老熟茶

六种情况下的普洱茶,你知道怎么下手去泡么?

老茶一般需要高温醒茶和高温冲泡。相对而言,老生茶的量低于老熟茶,而冲泡老熟茶的水温略高。对于许多老茶来说,如果你在浸泡和浸泡之间打开盖子,让叶子底部稍微冷却,然后再浸泡,你可能会有不同的感觉。你不妨试一试。

经过多年的沉淀,一些老茶由于储存不当而有异味。我们可以通过高温多次泡茶来尽最大努力消除它。选择陶器或紫色陶罐酿造,对杂味也有很好的矫正效果。

2。线的紧密性和沉重性

一般来说,紧密包装和沉重的茶叶量较小,而冲泡水温稍高,可以充分唤醒茶叶。一旦紧密结合的茶扩散开来,溶解速度将非常快,所以要倒的茶量相对较小。几年来,茶叶包装紧密、重量大,应注意控制酿造节奏,通常是“前后紧,洗茶慢,汤快”。喝几口汤后,你可以放慢速度,让茶休息。你会惊喜地发现一杯好茶还在你手中。

3。嫩普洱茶(如宫廷普洱茶)的粗度、年龄和嫩度不耐泡,经常采用“留根冲泡法”,即每一种茶汤都不能耗尽,以保持其口感的稳定性;水温也应适当控制,以避免“煮茶”。特别是,应避免茶叶中有效成分的不必要损失,以及由于高温、重复和长期洗涤茶叶而导致的味道和饮用价值的损失。

对于粗茶和老茶,由于其含量的减少,倒茶的量应大大增加,冲泡时间应延长。可以使用高温酿造或者甚至煮沸。

四。发酵程度“过度发酵的茶叶味道不好。它们需要用开水冲泡,浸泡时间应该延长。否则,汤会很快生产出来,否则它会像酱油汤一样稠,很难进入。

5。茶叶粉碎均匀,提取物溶解迅速,汤制作相对较快。

6。存储

良好的原材料、良好的加工和良好的存储。这种茶最好沏,有适当的色泽和味道。如果在储存过程中有一些问题,如轻微的混合味道,洗茶的次数可以适当增加。如果茶叶由于储存不当而变质,即使是最贵的茶叶也不值得饮用。

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