25个茶术语 让你轻松入门，你都会了吗

大概，当你喝茶的时候，你经常听到这样一句谚语:茶的等级、融合和分离听起来“崇高”。它们都是什么意思？今天，我将整理出历史上25个最完整的专业品茶术语，这对茶爱好者在家里旅行是必要的。

中性术语“茶性”具体指的是喝汤后对茶味的刺激。包括香气类型和苦味，通常被描述为“强烈和微弱”。

aroma

指的是茶汤在进口后在口腔中的饱满度。包括光滑度、甜度、甜度、内部信息和抗气泡性，通常被描述为“厚”和“轻”。

aroma

鲜叶是在生产过程中产生的，主要是茶叶中的游离儿茶素。在口腔中，上颚、舌面、舌下、口腔和咽喉感觉明显。

苦，涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶中含有的茶碱产生的，涩味是口腔中脆弱组织会聚的表现。

涩味

品茶后，舌头和嘴巴周围的紧绷感主要是涩味的表现。

水的味道

茶汤的味道很淡。喝茶已经尝到了水的甜味，而不是茶本身的甜味，这就是所谓的水的味道。基本上，水的味道出现在喝茶的最后阶段是正常的。“推荐术语”甘慧指的是苦味在口中转化为甜味的过程。

唾液分泌

指的是双颊、舌面和舌底唾液的持续涌出。

#

hierarchy

层指的是重叠的图像，次层指的是序列。指茶汤的香气和味道在口腔中变化的感觉。

味道茶汤味道细腻，像新鲜的酸味水果味道。“陈云”随着时间的推移而产生的挥之不去的魅力，在某一年的陈茶中往往很容易感受到。

品尝茶后，茶汤到喉咙的感觉是甜蜜、湿润和干燥的。

丰满度

指的是丰富的茶汤给口腔带来的饱胀感。

水果酸味

味道茶汤味道细腻，像新鲜的酸味水果味道。“陈云”随着时间的推移而产生的挥之不去的魅力，在某一年的陈茶中往往很容易感受到。

香水受到限制

香水不被宣传。它的香味在水里。如果你用你的心，你就拥有了它。如果你不用心，你就一无所有。“入口会融化”茶汤入口，茶汤入口会自然进入喉咙，不会有意识地吞咽。尤其是对于陈年好茶，人们说“当你喝了它，你就把它融化了；当你喝了它，你就不喝它”，这是人们对最高水基状态的茶汤的钦佩。

明亮明亮

经过多年的老化和将茶汤很好地储存到喉咙里，嘴明亮清澈，牙齿有一种清晰的感觉。

唾液分泌水平最高的是舌头的底部，重点是“明”这个词，意思是持续不断。“药香”陈年茶的共同特征是强烈的药香通常是赞美陈年茶香气的一种方式。

贬义词

sour

轧制后不会干燥，而是在压榨过程中水分含量过高时产生的。

绿色风味

由于酶失活温度不足或时间不足而产生，在严重情况下可能有“绿色鱼腥味”。

品茶后，喉咙太干、吞咽困难、紧痒等不适，人们会感到不安和烦躁。

茶和水的分离

茶汤进入喉咙，留下的不是茶的味道，而是嘴里的水分。

特殊术语“烟熏味”茶加工过程中产生的烟熏味。这并不意味着味道不好，判断好坏取决于茶。在大多数情况下，茶不应该有烟熏味。一些特殊品种，如武夷山品种和湖南巍山毛尖，将在加工过程中熏制形成相应的质量。

Tea gas

是通过将茶叶中的有机锗和多糖混合并溶解在水中而产生的。茶气很容易出现在老茶中，经常出现打嗝、身体温暖、发烧、流汗等症状。

#

watery

指的是茶汤给口腔带来的各种不同的感觉，如光滑、融化、活泼、沙、厚、薄和有益。它主要用于判断普洱茶的质量。其中，光滑度、融化度、活度、沙度和厚度是普洱茶的积极特征，而薄度和效益是影响品茶状况的消极特征。品尝普洱茶时经常用到它。