茶书推荐《识茶·泡茶·品茶》

茶书推荐《识茶·泡茶·品茶》

基本信息

作     者 徐馨雅

出 版 社中国华侨出版社

出版时间2013-9-1

ISBN9787511337818

出版社: 中国华侨出版社

平装: 388页

语种: 简体中文

ISBN: 7511337813

条形码: 9787511337818

商品尺寸: 24 x 19.8 x 3 cm

商品重量: 921 g

品牌: 中智博文

装帧:平装

开本:16开

语种:中文

字数:620.00千字

内容简介

茶在人们的生活中是不可或缺的,于是,研究茶,学会识茶、泡茶、品茶,感悟茶艺和茶道的魅力,成了爱茶之人的享受。一般说来,对茶的研究包含三方面内容,即识茶、泡茶、品茶。通过这三方面的研究,就可以对茶的品性有更深层次的了解与掌握。

《识茶泡茶品茶》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华一识茶篇”“省识茗心赏灵芽――鉴茶篇”、“悬壶高冲清香起――泡茶篇”、“一瓯甘饮惬余暇――品茶篇”、“从来佳茗似佳人――搽道与茶艺篇”和“君不可一日无茶―一茶生活篇”六部分,将与茶相关的细节一一展现在众人面前,就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界,不仅如此,还介绍了诸多防病祛病、强身健体的茶疗方,为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。《识茶泡茶品茶》全书图文并茂,可以让您在品读文字的同时,也欣赏到精美的图片,既能感受到茶的无穷魅力,同时又获得精神的愉悦与满足,从而找到清净平和的心境。本书由徐馨雅主编。

内容推荐

《识茶·泡茶·品茶(彩图版)》图文并茂,可以让您在品读文字的同时,也欣赏到精美的图片,既能感受到茶的无穷魅力,同时又获得精神的愉悦与满足,从而找到清净平和的心境。茶在人们的生活中是不可或缺的,于是,研究茶,学会识茶、泡茶、品茶,感悟茶艺和茶道的魅力,成了爱茶之人的享受。一般说来,对茶的研究包含三方面内容,即识茶、泡茶、品茶。通过这三方面的研究,就可以对茶的品性有更深层次的了解与掌握。

序言

从神农尝百草起,茶历经了无数个朝代,也见证了历代的荣辱兴衰,因而具有悠远深邃的底蕴和内涵。茶不仅仅是人们用来解渴的饮品,同时还包含了中国人细腻含蓄的思维与情感,因而,茶在人们的生活中是不可或缺的。于是,研究茶,学会识茶、泡茶、品茶,感悟茶艺和茶道的魅力,成了爱茶之人的享受。

一般说来,对茶的研究包含三方面内容,即识茶、泡茶、品茶。识茶的主要目的在于看清楚茶,包括其源流、种类、功效、保存方法以及世界不同地域的茶俗。对茶种类的了解十分重要,我国有着上千种茶叶类型,如红茶、黄茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶和花茶,其中又包含西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、祁门红茶、安溪铁观音、武夷岩茶等,每种都有其独特的品质与特点,只有了解这些,接下来才能更好地冲泡及品饮;每种茶还有好坏高低之分,可以从外形、叶底、汤色和滋味等方面来鉴别其品质,在了解茶的特性之后,就可以鉴别出每一种好茶;茶叶好坏不仅要从其本身鉴别,而且茶因人而异,不同体质的人需要饮用不同种类的茶,而不同的茶又带来不同的功效,切不可将其混淆弄错,否则会影响健康。

泡茶是中国人的发明,也是中国茶文化发展的重要转折点之一。中国人由最开始的以茶为食、以茶为药材,到最后一步步发展成冲泡茶叶,其中经历了无数摸索的过程。同时,泡茶带动了茶具、茶道和茶艺的发展。泡茶讲求茶、器具、水、冲泡方法等内容。不同的茶叶有着不同的甄别方法,在众多优劣的茶叶中择取品质最好的,这样冲泡出的茶才具有极致的味道;好茶配好器,若泡茶的器具太过简陋或是对这些器具使用方法错误,那么得到的茶汤也自然算不得极品;除了茶叶与茶器具,对水的认识也是必不可少的,并不是所有的水都适合泡茶,并且不同茶叶所需要的水温也各不相同。

只有对水的认识足够深刻,才能让茶与水相得益彰;当一切材料准备得当的时候,我们还需要讲求一定的冲泡方法,在每个环节以及步骤都做到准确无误,以确保得到最优质的茶汤。

品茶不仅是品茶汤的味道,同时也是一种极优雅的艺术享受,因为喝茶对人体有很多好处,同时品茶本身就能给人们带来无穷的乐趣。品茶首先讲求的是观茶色、闻茶香、品茶味、悟茶韵。这四个方面都是针对茶叶茶汤本身而言,也是品茶的基础;其次,品茶的环境也是不可忽视的。自古以来的名人雅士都追求一个静谧的品茗环境,从而达到最佳的饮茶效果;另外,品茶还重视心境的要求,它需要人们平心、清净、禅定,在茶香袅袅中,在唇齿回甘中,人们一定会获得从未有过的精神享受。

通过这三方面的研究,就可以对茶的品性有更深层次的了解与掌握。本书是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书。书中分为“初见芳茗露英华——识茶篇”“省识茗心赏灵芽——鉴茶篇”、“悬壶高冲清香起——泡茶篇”、“一瓯甘饮惬余暇——品茶篇”、“从来佳茗似佳人——茶道与茶艺篇”和“君不可一日无茶——茶生活篇”六部分,将与茶相关的细节一一展现在众人面前,就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界,不仅如此,书中还介绍了诸多防病祛病、强身健体的茶疗方,为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂,可以让您在边品读文字的同时,也欣赏到精美的图片,既能感受到茶的无穷魅力,同时又获得精神的愉悦与满足,从而找到清净平和的心境。

希望本书能让不了解茶的朋友开始认识茶、了解茶,更希望让广大茶友因茶结缘,使茶文化发扬光大。

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