剑指民生茶 武夷岩茶试水全自动加工

香江明园文化观光园茶测试中心茶叶气泡袋包装机

核心提示：多年来，茶业一直热衷于高端礼品市场，对大众自饮市场和中端礼品市场关注不够。然而，后者近年来已成为市场的目标。由于生计茶供应不足，该行业形成了一个哑铃状的供应结构，这是不平衡和不协调的。

根据国家统计局发布的数据，2016年中国茶叶产量将达到241万吨，增长7.4%。2016年福建茶叶产业稳步发展。毛茶的产值和产值仍居全国第一。茶叶出口的数量和数量大幅增加，居全国首位。

那么，在茶叶市场普遍上涨的红利下，我省应该如何通过供给方面的结构性改革占领中低端茶叶消费市场？记者从调查中了解到，我省部分茶叶企业正在探索通过机械化全自动生产加工提高茶叶质量和生产效率的途径，初步形成了中低端市场的大规模生产能力。它有多有效？你遭受成长的痛苦吗？记者们进行了实地访问。

三月，游客蜂拥至武夷山南部的生态先锋公园。他们来这里参观茶业旅游生态加工园。

这是一个以中小型茶叶企业为主要生产经营展示，以茶文化旅游为配套设施的旅游景点。25家茶叶企业进驻这里，提供茶叶生产、文化交流、旅游等服务。武夷山湘江明园是我省首批观光工厂之一，也位于此。

观光工厂是以大型工业企业为单位，将传统产业与观光相结合的新型旅游方式。观光工厂旅游以工业生产过程、工厂特征和工人的工作生活场景为主要旅游景点，使游客能够了解和体验技术和工程操作过程。湘江明园茶文化观光园内，2015年3月投入运营的全自动茶叶加工车间已成为游客的必备品。

本车间共4层，总建筑面积16209平方米。由武夷山湘江茶业有限公司投资2000万元兴建。采用全封闭式不锈钢制造，可实现整个茶叶加工过程不落地，年产量3000吨。车间内目前有中国最大、最先进的乌龙茶全自动加工生产线。我们报告的主角是这个“怪物”。

新供给

茶叶试行全自动标准化生产

竹叶青

记者在车间看到，这条生产线有24道工序，从原料茶输入到配料、筛选、风选、选色、选眼、静电分离、烘干、金属检测、包装印刷、成品入库。只要打开开关，就可以通过计算机自动控制完成生茶到茶叶包装产品的“一站式”生产。记者注意到，与其他机械化茶叶生产不同，这条生产线整合了不同环节的泡茶机。由于茶叶在整个过程中不会落地，因此更加节能、环保、卫生。

“我们购买的许多设备都是进口的，包括法国的施耐德、德国的西门子、日本的三菱、艾瑞和小静，其他设备都是国内知名品牌的。”陈荣茂表示，该生产线生产的茶叶色、香、味、形俱佳，规格一致，质量稳定。陈荣茂的目标是“零质量缺陷”，生产安全环保的武夷茶。

不仅是标准化的茶叶生产，这条生产线也变成了“透明工厂”，成为茶叶的旅游胜地。记者站在车间的二楼，可以清楚地看到所有的t

“我参观了峨眉山的太前沿茶叶生产基地，对其文化遗产感到震惊。在那里，4A景区模式被用来建设茶文化旅游产业。茶被用来代替旅行，旅游业被用来推广茶。我们武夷山可以效仿。”陈荣茂说。为什么

多因素致生产线开工不足

武夷岩茶

引入这条生产线？陈荣茂坦言，他的目标是50元-300元/公斤的民生茶市场。

”武夷山核心产茶区的阎正茶不是普通人的日常消费品。潮汕、漳州等地茶叶消费需求强劲，但低端并不多。我引入这条生产线只是为了连接这一部分市场。”在全自动加工车间的帮助下，陈荣茂创造了一个品牌，突出他独特的泡茶工艺。

然而，由于全自动机制茶的消费市场仍处于初级阶段，这条新生产线的实际产量每年只有10吨以上。根据陈荣茂的说法，这条年产3000吨的生产线只需一周就能完成。建设不足已成为这条生产线面临的主要问题。

为什么？陈荣茂认为，全自动茶叶生产技术更加先进，许多茶叶企业很难快速接受这种新的生产方法，消费者也没有形成对机器茶质量的良好认识。他说，参观观光工厂后，游客将能够了解这条生产线的生产工艺和流程，产生更多的了解和知识，他们对机器茶的想法也会得到提高。“我们对每个过程都有严格的检查和测试。产品经相关部门检测合格后出厂。它们是真正环保和安全的产品”。

据记者了解，虽然中国茶叶生产加工的整体机械化、标准化和现代化水平在过去几年不断提高，但仍处于较低水平。茶叶自动化生产仍然是一个新事物。近年来，我省茶叶生产呈现出采摘、加工、包装成品智能化、机械化的趋势，部分地区工业自动化率达到40%左右。

那么，全自动茶叶加工作为一种全新的供应方式，未来会发生什么？业内人士认为，中国是世界上最大的茶叶生产国，但不能说它是一个强大的茶叶生产国。从茶园种植管理、采摘、初级生产、生产加工，到营销推广，分散经营、人工经营和群体策略的特点仍然明显。

生产效率的提高直接关系到消费价值的提高，从而影响有效供给。为了成为强大的茶叶力量，一方面，我们必须转变观念，准确理解类似塑料茶和碎茶、手工茶和机制茶的特点。另一方面，要提高生产加工机械化水平和产品标准化程度。