六种中国茶养生功效迥异

六种中国茶养生功效迥异

发酵时间是关键

根据不同的发酵程度和生产工艺,一般可分为绿色、黄色、白色、绿色/乌龙茶、红色和黑茶6类。茶的养生功效源自其中所含的茶多酚,包括儿茶素、没食子酸和咖啡因,具有抗氧化、脱脂和提神的功效。根据不同茶树品种不同的发酵时间,茶多酚的含量也不同。

黑茶最去油绿茶最抗氧化

据研究,煮熟的普洱茶等充分发酵的红茶是分离油脂的最有效方式,可以加速脂肪和胆固醇的代谢,有效降低血脂,保护心脏。然而,未发酵的绿茶,如碧螺春,可以储存最多的儿茶素,具有最好的抗氧化能力,可以减少自由基对细胞的损伤,并具有抗肿瘤、美白和抗衰老的作用。

茶品种的比较

1 绿茶

特征:不发酵,抗氧化营养素儿茶素含量最高。

例:龙井碧螺春

2 黄茶

特征:轻度发酵茶,酸甜适口,具有化痰止咳的功效。

例:君山银针和姜维白毛尖

3 白茶

特征:为轻度发酵茶,具有清热解毒、生津止渴的功效。

例:香片、寿梅、白毫银珍

4 青茶/乌龙

特征:为半发酵茶,可去除油脂。

示例:铁观音,冰冻乌龙茶,凤凰单丛

5 红茶

特点:全发酵茶,口感浓郁,活血暖胃。

例:云南红茶祁门红茶

6 黑茶

特征:全发酵茶,口感醇厚浓郁,脱油效果最好,但抗氧化效果低于绿茶。

例子:熟普洱、茯砖

水温不一定越热越好

俗话说,泡茶时水越好。泡茶时的水温真的越热越好吗?事实上,不同的酿造温度茶叶将是不同的。简而言,红茶应该用100摄氏度的热水冲泡。绿茶不应该太高,70到80摄氏度就足够了。

有些专家甚至建议采用冷浸法。茶叶在室温下浸泡在水中后,饮用前应在冰箱中保存7-8小时。味道更甜更香,热水释放的咖啡因和重金属成分减少。

我适合喝哪一种茶?

一般来说,体质冷的人应该多喝红茶和红茶,而体质热的人应该多喝绿茶,白茶黄茶

此外,因为茶减少了身体对钙和铁的吸收,所以贫血、缺铁和缺钙的人不应该喝太多。此外,茶含有咖啡因,所以失眠症患者应该注意饮用量。

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