武夷山茶农世家传人谈制茶经

喝茶是我们家养成的习惯。每天晚上，一家人都会一边看电视，一边悠闲地喝茶。以前我们家喝安溪铁观音，但最近我爸妈改喝武夷岩茶，说是武夷岩茶养胃。我已经问过父母很多次了，武夷岩茶是怎么做的？但他们说不出原因。所以，在我心中，我留下了武夷岩茶的一个谜。恰好在7月2日下午，我妈妈带我去武夷山旅游。据熟人介绍，我们住在爷爷黄湘庚的家，——，一个茶农家庭。我心中的秘密终于被解开了。在我们游览武夷山的第二天，爷爷黄湘庚的儿子带我们去看了茶山。从车窗望出去，武夷山起伏不定，青山绿水。一路上，黄叔叔给我们介绍了很多关于茶的知识。他说武夷岩茶，顾名思义，是武夷山出产的茶。这是乌龙茶中的一种特殊茶。武夷岩茶还分为大红袍、肉桂、水仙、老杉木、水晶龟等多种品种。其中，生长在岩石上和阴凉处的茶是最好的。我们还参观了“岩石上生长的茶”。我看见茶树长在岩石上，仿佛它与岩石融为一体。环顾四周，一排排茶树看起来像层层绿色楼梯。当我到达山上时，我发现肉桂的枝条像水果一样生长。我赶紧向黄叔叔征求意见。黄叔叔说那是茶籽，是茶树开花后的种子，可以种植。直到现在我才知道，原来的茶树也会结出果实！黄叔叔还告诉我，专业茶艺表演共有18道工序，非常有趣。它是武夷文化的重要保留节目，经常去世界各地交流表演。武夷岩茶具有冥想、明目、提神、止渴、消暑、养胃等多种保健功能，深受国内外人们的喜爱爷爷黄湘庚告诉我，他们家已经种了几代茶，已经有300多年的历史了。它可以被称为茶农家庭。这是传到他这一代的第11代。他自己种茶已经有50多年了。武夷岩茶从种植到收获需要两三年时间。泡茶有11个过程，其中“抖绿”是最困难的部分。摇动果岭时，工人无法入睡，必须看10到15个小时的茶，根据情况转动茶，所以这是最累人和最苦的工作。黄爷爷说:“每当我沏一批好茶，我都会像个孩子一样炫耀，邀请别人来喝我的茶。然而，如果茶没有准备好，我会感到非常沮丧。”目前，黄爷爷的茶越来越好了。它广为人知，也销往海外。