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新关茶|无聊的纯料和拼配之争
我一直认为传统的茶叶市场是一个大圈。它是什么圆?圆圈是河流和湖泊!哪里有江湖,哪里就有帮派;哪里有帮派,哪里就有领土争端和发言权争端。茶江湖上争议颇多,其中“纯料”与“搭配”争论已…
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白茶科普
第一:白茶是茶的六个类别之一。它产于福建。其他被称为白茶的茶实际上是绿茶,不属于白茶。 第二:白茶不仅产于福鼎。早期白茶有三个主要产地:简阳、福鼎和政和。 第三:早期福鼎只生产银针…
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安溪铁观音的制茶工艺
安溪铁观音生产严格,工艺精湛。一年可以采集四至五个季节,分为春、夏、夏、秋、冬茶。一般来说,成品是通过以下工序制备的:采摘、冷却、干燥、冷却、制作、摊放、油炸、揉球、一次烘烤、二次…
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西湖龙井茶是怎样炒制
西湖龙井茶是怎么煎的? 炒西湖龙井需要什么步骤?炒西湖龙井的最佳方法是什么?事实上,炒西湖龙井采集的鲜叶应该在室内薄薄地铺开,厚度约为3厘米,中低层的原料可以稍厚一些。涂抹8-10…
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茶叶:稀土限量值超标3.7倍
抽查153批白酒产品,合格率为97.4%。主要问题是:第一,三种产品的酒精含量不符合企业的明示标准。第二,两种产品检测出禁用添加剂糖精钠。 随机抽取45批食用植物油产品,合格率为9…
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我国有机茶颁证要走的程序
有机茶产品的认证主要依靠认证机构委托其检查员对有机茶叶种植、加工和销售过程中的各个环节进行检查和检验,并委托权威质检机构对样品进行必要的样品测试。有机茶的认证是一个连续的过程,通常…
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福建:从地标到国标 法规助力茶业发展
组织茶叶生产企业和科研机构推广和参与制定茶重大地方国家标准。从2012年6月1日起,组织《福建省促进茶产业发展条例,鼓励福建茶企将种植、生产中的好经验、好做法推广全国,成为行业标准…
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永春佛手茶的感官审评标准
1评价方法 1.1使用茶套:90毫升白色陶瓷盖杯(评价杯)、11只Olm1评价碗、20×24×5厘米评价茶盘、叶底盘、勺子等。 1.2洗暖茶具:用温开水冲洗待冲泡饮用的茶具。 1.…
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农业部下发《关于促进茶叶生产持续健康发展的意见》
鉴于茶老茶园面积大,茶叶茶园质量效益改善缓慢,农业部近日发布《关于促进茶叶生产持续健康发展的意见》,明确提出在稳定茶园面积的同时加强老茶园改造,推广绿色防控技术,提高单产,提高质量…
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普洱生茶制作工艺之“采茶”标准
有人会说采摘茶茶没什么好说的,就是掐掉芽。没错,但是采摘普洱茶只在季节和季节有严格的要求。 根据采摘季节,分为春茶、夏茶和秋茶。 春茶可进一步分为豆春茶、郑春茶、围春茶等。豆腐茶也…