熟知普洱“茶性”及品味技巧，方能品茶好茶

1.品评普洱茶应注意三个问题:第一，合理用舌；二是掌握茶汤的“品评温度”。第三，在评估茶之前不要吃刺激性食物。

人体的味觉器官——舌头，每一部分的味蕾都有不同的感受不同味道的能力。舌尖主要评价茶的“甜味”。舌头两侧的前端主要评估茶的酒精含量。舌头两侧的后端主要判断普洱茶是否“酸”。舌尖(中部)主要感觉普洱茶的“涩味”。舌根集中在普洱茶的“苦味”上。由于舌头的不同部位对味道有不同的感受，所以在评价普洱茶时，茶汤应该在喝完之后在舌头上流通，这样才能充分感受到各种风味物质的状况，从而能够正确、全面的鉴别普洱茶的味道。

普洱茶通常在50℃左右评估。茶汤太热，高温刺激使味觉麻木，影响正常的味觉评价。茶汤的温度太低了。首先，低温的味道从可能的协调变为不协调，这影响了评价的准确性。

品尝普洱茶之前，最好不要吃强烈刺激味觉的食物，如辣椒、青葱、大蒜、酒精、烟草、糖果等。保持味觉和嗅觉的敏感性。

2。如何看待浸泡过的茶叶(叶底)才能真正反映茶叶的真实品质。

评价叶基，一是通过气味鉴别香气，二是通过眼睛鉴别叶基的年龄、嫩度、均匀性、颜色和发育，同时观察是否有其他杂质混入。

方法是将冲泡好的茶叶倒入特殊的茶叶底盘(也可以是平的物体，如杯盖)。倾倒时，应注意倾倒粘附在杯壁、杯底和杯盖上的细碎茶叶。注意搅拌均匀，摊平压平，观察茶叶的嫩度、均匀度、整齐度、色泽，压叶底时感受茶叶的柔软度和硬度。

3。你觉得生茶汤的颜色怎么样？

普洱生茶常见的汤色是:

绿色辉煌:绿色淡黄，清澈明亮，浅绿色明亮的茶汤。春茶在汤的颜色中很常见。这种茶，随着生茶的老化，茶汤的绿色消失，逐渐演变成杏黄色和明亮的汤色。

黄色和绿色:是绿色、中黄色和浅黄色的汤色，是中高档晒干绿茶的汤色。茶汤的“黄绿”色主要出现在春茶中。汤的颜色只有在加工过程中揉捏并及时干燥后才能得到。

绿色和黄色:汤的颜色是绿色，但不太黄，类似于“浅黄色”。从清明到谷雨，晒干的绿茶经常显示出这种汤的颜色，经常伴随着“绿草”或“水的闷味”。

淡黄色:汤是黄色和淡黄色的，也称为“淡黄色”，是原料较少的低档晒干绿茶的汤色。

橙黄色:茶汤黄色是红色、橙色或橙色。新茶的颜色主要是绿茶鲜叶的分裂和较低的杀青温度，经常伴随“红茶香气”或“生涩味”。保存期为3-5年的老生茶显示出这种汤的颜色，但亮度很高。

暗黄色:汤是暗黄色的，暗但没有光。对于新茶来说，汤的颜色主要是由茶叶几天的组合加工或扭曲的叶子的长期干燥引起的。老生茶也有这种汤的颜色，但是老茶和黄汤的亮度一定很好。

红汤:老茶显示红汤。它一定非常清澈，是一种罕见的好茶。

4。你如何看待煮好的茶汤的颜色？

普洱熟茶常见的汤色是:

红色:红色，不太亮。表明熟茶的发酵程度相对较低。观察叶子的底部，它大部分是深红色和深绿色，味道通常是苦的。

红色和明亮:茶汤不是很浓，红色，透明和有光泽。它被称为“红而亮”和“红而亮”，用于光泽较弱的人。观察叶子的底部，它们大部分是深红色和略带黄色，味道更好。

红色和浓稠:汤又红又暗，略黑且不太亮。无线电定向标选择器

2.普洱茶是一种有科学依据的保健饮料。现代人“花钱买生活”无处不在。一旦普洱茶的抗癌保健功能得到医学界的确认，“少花钱长寿”的理念不仅增强了茶爱好者的信念，也吸收了许多新的茶爱好者。此外，普洱茶的降脂、促进消化、减肥和减肥的药理特性已经风靡了无数爱美、健美和中年人的心中。

3。普洱茶易洗易泡，易操作。陈年普洱茶既不苦也不涩，即使长期浸泡也能进入喉咙。它味道浓郁，没有比其他茶产品更好的味道。

4。普洱茶是一种“活的有机体”。其主要特征在于茶体完成后持续的“后发酵”(或后熟和陈化)。随着时间的推移，它的风味转换变得越来越稳定和内向。不同陈化时期的茶体有不同的风味。这也是品茶。藏族人在一定程度上参与了“茶叶生产和完成”。事实上，普洱茶蛋糕的最终完成可能会持续几十年或近一百年，因为茶叶从树上一直到热水冲进锅里，根本没有时间。